第 62 章
家庭一个月吃不了两回鸡蛋，或是许久不做一件新衣裳，攒着换成全国通用的布票给家里寄回去呢。 “我想想办法啊。” 程铮总不能真让家里人吃得难受。 三天后，他便和梁海生徐朗去了一趟山里。 以前部队拉练去过海岛上的一座山林，那里常年都是部队拉练地，山林里东西不少，过去条件差的时候，大伙儿没少捉野兔挖野菜填饱肚子。 也就是这几年部队得到的拨款渐渐好起来，大伙儿才少有再去。 不过，战士们时不时去打打牙祭也是睁一只闭一只眼的，下海摸鱼，上山打猎，总不能让人饿得一点儿油水都没有不是。 三人以前上山打牙祭惯了，身手了得，半天功夫便满载而归。 一家一只野兔，一背篓马齿苋和革命菜。程铮运气好，还逮着一只野鸡。 简璐见到自家男人变戏法似的拿回来一只野兔和一只野鸡，桃花眼微微上挑。 “没让人看见吧？” 王大娘忙把大门关上，担心被人看见了，说是捞集体油水。 “妈，你放心，部队上对这事儿都睁一只眼闭一只眼的，大家心里都有数。”当然，程铮三人也没大摇大摆就这么回来，总归还是藏在背篓里带回来的。 简璐有两个月没吃过鸡肉，现在看到这只野鸡忍不住咽口水，“那今晚就吃！我去做盐焗鸡！” 椰子鸡吃过许多回，简璐很想换换口味，尤其是这鸡看着个头不大不小，估摸两三斤的样子，正合适做盐焗鸡。 鸡是王大娘放血杀的，用热水烫着拔了鸡毛，处理干净交给儿媳妇，简璐上冯秀慧家里要了一大袋海盐，另外准备好家里的细盐。 这里本就在海岛上，海盐生产好，不要钱就能弄不少来。 提前切下一小块鸡肉，接着用细盐浅浅涂抹一层在整只鸡身上，鸡肚子里塞入姜片和葱段，另外往准备好的纱纸上刷上一层油，将鸡完整包起来。 铁锅里倒入一大袋海盐，粗颗粒的海盐在锅中炒热，最后将被砂纸包好的一只完整的鸡埋进海盐中，鸡身被包裹了个严严实实。 程铮抱着双双在厨房看妈妈做菜，看到一只鸡不见啦，双双睁大眼睛四处寻找，嘴里还发出，“ji~ji~”的发音。 “要找鸡咯咯吗？”简璐忙完一切，等着半小时后收获一只香喷喷的盐焗鸡，转头看着闺女，觉得孩子真是可怜巴巴，今天吃好吃的又没有她的份！ 那提前切下的小块鸡肉是为双双准备的，她如今9个多月，能吃些肉泥，前头简璐给孩子吃了虾肉泥，这回难得有条件也给孩子换换。 鸡肉切成条再剁碎，伴着胡萝卜碎一起煮进稀饭里，对于小孩子来说什么调料都不加也是香的。 等盐焗鸡出锅的时候，双双正被奶奶喂着胡萝卜鸡肉泥稀饭。 砸吧砸吧， 小嘴吃得来劲， 可是当看着爸爸端着一个大盘子放到桌上，她的目光又被吸引了。 大盘子上有个大家伙，长长圆圆的，被一张纸包着，纸上还沾着不少粗粗的海盐没完全抖落干净。 双双目不转睛盯着，奶奶喂吃饭叫张嘴的时候，她条件反射般张嘴，却仍旧盯着。 “快看看！”简璐也是第一次做盐焗鸡，一切都是凭借以前在网上看到的做法回忆着做的，更不知道味道怎么样，不过，想来应该不会差。 “小心烫啊。” 简璐看程铮直接伸手去揭砂纸，出声提醒他。 “没事儿。”无情铁手程铮同志将砂纸四方揭开，只见里头一只金黄的盐焗鸡显露真身。 抱翅的一只整鸡像是平躺在盘子上，通体金黄，鸡身泛着油光，有滋滋鸡油被焖出，勾人垂涎。 “哎呦，这模样也太漂亮啦。”王大娘还没见过这样式的鸡，咽了咽口水说道，“味道肯定好，我好像都闻着香了。” 盐焗鸡的味道随着纱纸的揭开飘出，伴着一股热气散开，霸道的香味也开始飘散，飘到双双鼻子里，小丫头嗅了嗅鼻子，啊啊啊又叫起来。 她现在已经能认出什么是好东西，看着桌上一大坨肉肉，两只小手拍了几下，小嘴微张，像是也想吃的样子。 尤其是爸爸已经下手了。 只见程铮直接上手掰下左右两边的鸡翅膀递给媳妇儿和妈，“来，你们女同志喜欢的。” 吃了鸡翅膀好梳头发，头发会油光水亮，不知道什么时候说起的，可程铮都知道。 “天哪，也太香了！”王大娘先是把金黄泛着滋滋鸡油的鸡翅膀放到鼻子边闻一闻，闻着就有一股鲜香味道，再咬一口，鸡皮爽滑，鸡肉鲜嫩，味道不咸不淡，刚刚好保留了鸡肉的嫩，不至于让多余的调味料抢走鸡肉的鲜香。 简璐已经好久没吃过盐焗鸡，上回吃已经记不起是什么时候，好像是前世她刚买了房付完首付款，独自走进一家餐馆点的菜。 跨越多少年，这七十年代的盐焗鸡入口便是一阵鲜嫩，鸡皮被焖得滑溜绵软，一抿就化，香得不行，鸡肉看似无色，实则焖得嫩，鸡肉紧实，又带着一股海盐炒热后的咸香味道，一个鸡翅膀下肚，恨不得把骨头都给吃了。 程铮拿着刀开始切鸡肉，反正都是自个儿家里吃，便也不讲究太多，切成勉强大小差不多的鸡肉条，上层是金黄鸡皮，三个面是白色的鸡肉，一盘放着，十分诱人。 “装几块肉给秀慧嫂子和玉荷嫂子家送去吧。”两家人也经常给自家送东西，简璐挑了几块肉给她们家放送去，没多久便回来接着造。 三个大人吃着一块块盐焗鸡，吃得停不下来，双双瘪嘴看着，明明刚刚小肚肚吃饱了，可站在小木床上还是激动，甚至踮脚蹦跶两下。 程铮逗闺女，拿着一块鸡骨头靠近，“双双吃不吃？” 双双大眼睛倏地亮了，张大嘴就想咬，却被爸爸闪回手，程铮大笑两 声，看着闺女，“傻丫头！” 傻丫头双双嘴嘟得更高了，发出一声哼唧声，扭脸不愿意看爸爸，一屁股坐在小木床上，留下一个胖嘟嘟的小身子背影和