第0226章学水煎饺(二)
番晓燕扎着围裙，在面板上下手揉面，这是焦海燕和欧阳美娜希望看到的事情。 “揉好面！稍微醒十五六分钟，”焦海燕拉着欧阳美娜的手：“让他们孩子干去吧！他们知道怎么包饺子，咱俩坐一边看着他们干。” 欧阳美娜乐着合不上嘴：“是的！是的！给他们年青人锻炼的时间。” 李二麻子和番刚在外面散步回来，李二麻子是个直爽人，他用鼻子闻着：“大嫂子！这个做的啥好吃的。” “就知道吃，”焦海燕推着李二麻子，扭脸看着番刚：“二辉！来到番刚家，跑熟了是吗？不分生熟地了。” “这样好。”番刚站在门外：“赶上啥，那么就吃啥。我吃什么，二辉来了，他就跟着我吃什么，熟了知道脾气性格，谁多说一句，少说一句，都不往心里去，实在直爽些好。” 王玉红端着豆角盆，把豆角往肉馅盆里倒入，拿着筷子，边搅拌边往里面倒倒豆角，直到豆角盆见底没有豆角。 番晓燕拿起一块面，从面板上，展开两手手指搓弄着面上的面团，眼看着面团在手指搓合下，形成长长的面棍。 “晓燕！好啦！”焦海燕在一旁站着：“把搓好的面棍，切成一小块又一块的，赶上平长包水饺皮的三倍大。这是发面的，到饼铛子里面再发一次。” 王玉红端着调好的豆角馅，坐在面板旁，右手拿着擀面杖，左手拿着小碎面团，在面板上擀成中间厚，四周薄的圆形面饼。 番晓燕和王桂珍拿起面皮，托在左手心里，右手拿着木扁板，挑起豆角盆里的豆角馅，放入左手的皮上，放下挑馅板。左手水煎包皮，右手在中间一捏，然后左手配合着右手在捏着铰子边花， 番刚拉着李二麻子：“大兄弟！你不会包饺子，我更不会包这玩意，咱在这里还挨他们的事。咱到办公室喝茶去。” 李二麻子被拉着进了办公室，一进办公室，奔着茶机茶杯，拿着两个茶杯放茶叶：“番总！你坐下，我来泡茶就行，” “这样不雅观。”番刚坐在沙发内，手里弹转着两水桃核，两个大桃仁，在手里摩的发亮光滑：“你是客人，应该是我来照顾你。别人看见多不好。” 李二麻子拿着水瓶，往两个茶杯里倒开水泡茶：“这不是没有外人吗？别人看见给大哥倒水也是没什么。我和会明哥常这样，到会明哥家，我也这样。” “这样就好。等几天我就过去了。”番刚弹着桃核转着：“哎！建工厂就是费时费力和耗财的活。说没钱吧！手里也有几个钱。申请的代款也下来了，做生意哪个不代款呢。老周也是代款啊！我两家把房产和工厂押着代款，没有递押物，银行不给放款的。” “可不是！我刚还完代款。”李二麻子指着办公室门的箱货车：“又代款了，我自己的就愁了。这辆车是我和会明哥合伙买的。他们俩也够忙，两个养鸡大棚，我那个养鸡大棚，他也上了鸡苗。雇了两个长工管吃住。我也雇了一个长工管着给我卖农用产品。” “这样很好！”番刚扶着沙发。 厨房的欧阳美娜站在一旁盯着焦海燕操作着。 王玉红给焦海燕打开煤气炉灶，伸手在煤气罐阀门拧小些。 焦海燕把饼铛子放到煤气灶上烧着，一会时间饼铛子里没有了水份：“大嫂子！这里面没有了水份，舀上一勺半实用油，烧着热了不要。”焦海燕端过包好饺子。 “嫂子！等会放！还是这会放。”欧阳美娜站旁边问着。 “大嫂子！油热了放最好。”焦海盯着饼铛子里的油，又用油刷把饼铛子面油刷匀：“火不能大，把包好的包子，在周围外圈，转着往里放，这不放到中心点时，就放一个包子。” 番晓燕、王玉红、王桂珍、欧阳美娜站在旁边学着。 “不着急，取一个吃饭碗，抓上两把生面。”焦海燕在水笼头处接了凉水：“把凉水加入面里，用筷子搅拌均匀，没有面疙瘩。而后在饼铛子周围往中间倒去。碗里剩点也倒进去。不能加太多。”焦海燕盖上铝合金锅锅盖。 番晓燕站在旁边：“妈！用小火呢？还是用中火呢？” 焦海燕走到煤罐前：“玉红！你调火苗稍微大些。” 王玉红在调着煤气灶上的火苗。 “再调大点！”焦海燕指着煤炉：“玉红就像咱老家蜂窝煤块，两个蜂窝煤块着上火苗一样，得二十分钟左右就能出锅。让面水粥耵疙炸好吃，下酥脆，上面软软的，里面菜馅香香的。这次番哥去，我没有什么好饭，就吃了这个。” “老番回来！他就说山东水煎饺好吃。”欧阳美娜指着饼铛子：“咱BJ没有这个工具。这次老嫂子给拿过来，就能改善生活吃水煎饺了。” 十五分钟过去，王玉红看着时间：“妈！十五分钟了，别糊了，掀开锅盖看看。”王玉红掀开锅盖，一股股蒸气跑出来。 焦海燕伸手按着水煎饺子上的饺子皮：“发面的饺子皮，按按饺子皮能弹起来，证明皮和馅都熟了。玉红再拧小点火。烧三五分钟就行了。” 番刚闻到水煎包的香味，他又走到厨房：“就凭老嫂子这个实在劲，咱们也是好亲家，我女儿就是你儿媳。你儿子就是我姑爷。玉红毕业就让他们登记结婚。我在山东投资。愿意到BJ就到BJ，愿意在山东就到山东。” “那好！没得说。”焦海燕掀开锅盖，拿着铲子向蒸屉上锄着水煎饺：“别管火！玉红。”焦海燕把水煎饺都出饼铛子。 王桂珍端着水煎饺向办公室走去。 焦海燕舀上食用油，放水煎饺放水饼铛子。又和面糊倒水饼铛子里，盖上锅盖。 番晓燕指着王玉红：“两位妈妈！你们都去办公室吃水煎饺子，有我和玉红在这里看着，水煎饺子糊不了。” 欧阳美娜拉着焦海燕的手：“走！老嫂子！咱们吃水煎饺去。我女儿懂事了。”