重阳大赛（下）
归另取锅，锅中倒油，将腌制好的兔肉并着佐料一齐倒入锅里。 底下炉灶生大火，沈于归趁着大火，将兔肉快炒。炒制的技术在如今还未曾出现，底下的观众们看着高台上的小娘子的烹饪方法，觉得甚是稀奇，故而又掀起一阵话题的讨论热度。 沈于归用大火将兔肉炒熟，因其在腌制时便已经加入了佐料调味，故而此时便不必再重复添加佐料了。 此时距离时间截止的最后十下锣鸣响起，众人见大赛上最中间的那个小娘子的菜品还未完成，不禁所有人皆为她暗暗捏了把汗。 沈于归将热气腾腾的兔肉倒入指定的盘中，阿黎亦熬好了葱油，除去葱油中的香料等物，沈于归接过烧得烫手的锅，将锅中还在冒着热气的葱油往兔肉上一泼—— “滋啦啦——” 香气四溢。 整个高台上弥漫着的都是喷香的味道，小葱看着虽是平日厨房里不算重要的调味品，可同热油在一起熬炸之后，其香味可谓是妙不可言。 “锵！”沈于归再一次踩着结束的锣声交上了自己的菜品，当下，几乎小半个汴京城的食客的注意力皆集中在她身上。 不过，沈于归心中清楚，虽说当下只有小半个汴京城的食客注意到了自己，但用不了多久，大半个汴京城的食客皆会认识自己，与自己的沈娘子脚店。 第二道菜品结束，依旧是与方才一模一样的流程，之后便开始了重阳大赛的最后一道菜品的制作。 按照规定，重阳大赛三道菜品乃是两荤一素，两荤如今已经做完，剩下的便是悬念不大的素菜。毕竟素菜的种类、口感也就摆在那儿，即便是做出花来，也不过是锦上添花罢了。 于是这一道素菜，沈于归打算做道酥黄独。 别看酥黄独的名字叫得玄乎，其实说白了，就是用蹲鸱所做的菜品，而蹲鸱，其实也就是后世的芋头。 而酥黄独做法也并不复杂，只是挑选个个头大些的芋头，放于锅上蒸熟后切成片。另用面粉与香榧子、杏仁调一碗面糊，切成片的芋头裹上面糊后在油锅里煎出金黄焦脆的外壳即可。 由于香榧子和杏仁本身就富含大量的油脂，高温煎制之后，果仁的香气便被激发得更加明显。 而蒸熟的芋头又绵软细腻，和酥脆的外壳及香气十足的果仁混合在一起，闻起来香飘十里，吃起来则口齿留香。 三道菜品做完，台上的品尝者们也都一一尝过了，各自也都对每道菜品评了优劣。 当下户部的官员还在计算各家酒楼、脚店的分数，而今日所做的剩下的菜食，则亦拿去台下给围观的百姓们分了。 所有的掌柜正在台上等着户部宣布最后的名次，沈于归也没来由地开始紧张起来。 不知过了多久，终于见一个穿着绯衣的官员走上台来，手中拿着字纸，开始宣读最终结果。 沈于归心中默念道：“只要不是垫底就好……只要不是垫底就好……” “此次重阳大赛饮食业第七十三名——银王楼。” 沈于归只觉意外之喜，只是在这么多人中也不知哪个是这次大赛排名最末的银王楼掌柜，直到看见一个掌柜一脸不可思议的模样，方知晓了。 不过户部官员的宣读可不会因为某一家酒楼名次的好坏而停止，沈于归也没空再分心，只是竖起耳朵听着自家脚店的名次。 “……第六十六名——仁和店。” “……第五十九名——杨后正店。” “……第五十一名——高阳楼。” 等待时间越长，沈于归倒越高兴，说明自己的排名更靠前了呀！ 沈于归脑子里突然冒出一个想法：不会自己的脚店头一次参加重阳大会便拿下魁首之位吧！刚这么想着呢，便听见户部官员宣读道： “……第四十三名——沈娘子脚店。” 底下的人群中小范围地爆发出了一阵欢呼，不过很快就没了。想也不用想，那定是阿桃阿竹她们了。 沈于归激动得想放声尖叫，不过碍于形势，也只能在心中偷偷如此，表面上与阿黎只是捂着嘴偷笑，实际上嘴巴都已经快咧到耳朵后面去了。 “……第三十八名——忻乐楼。” “……第二十四名——遇仙楼。” “……第十六名——八仙楼。” “……第二名——铁薛楼。” “……此次重阳大赛饮食业魁首——樊楼。” 名次宣读完毕，樊楼又是毫无例外地稳居魁首之位。不过魁首的位置本就是易守难攻，其评判规则都与其他酒楼不同。 评选信息公开、橱役功力深厚、酒楼地位甚高，这便是占尽了优势了，故而若是哪家酒楼想要从樊楼手中拿下魁首的位置，便要付出更多的努力才行。 不过对于沈于归来说，当下最重要的便是回到脚店，好好地庆祝几日。经过这次的重阳大赛，脚店里的生意相比之前，定会更加火爆。 天也已经黑了下来，街上白日里提前准备好的灯笼也依次亮起，整个城市张灯结彩的。伴随着最后的三声锣响，饮食业的重阳大赛正式结束。 这一场比赛，对于所取得的成绩，沈于归很是意外和惊喜。下了台，阿桃阿竹带着小女使们皆围过来，祝贺沈于归大赛告捷，又缠着沈于归带着她们上街玩玩，共同庆贺庆贺。 今日心情大好，沈于归哪有不同意的道理？于是一行少女欢快的身影便向着城中灯火最亮处，渐渐行远。 就在她们身后的不远处，一个修长身影立在原地，身旁还站着一个人。 “大人，沈娘子这次大赛结果当真是出乎意料，大人不前去祝贺祝贺？难为大人陪着在底下担心了这么久……” 方晏如双手背在身后，折扇斜插腰间，脸上的神色却并非欢快，而是有些反常的凝重： “古语道，‘塞翁失马，焉知非福’，此次重阳大赛，她也算是已经崭露头角。只是，羽翼未曾丰满之前便显出自己的才华本事，却不是什么好事。所谓‘木