晋江独家发表
季浮沉实在看不下去，带着小暑把米淘了淘，这才下锅。 寨子里人多，炒菜都得用大锅，蒸饭自然也要用大锅。 好在厨房里不止一个灶台，这边蒸着米，并不耽误那边烧菜。 待米蒸上之后，打下手的杂役便去地窖里取了青菜上来。 如今虽已到了四月，但山上的气温本就低，那地窖里更是凉爽，储存新鲜食材非常方便。 古代没有冰箱，但能想出来用地窖保鲜，也算是很有智慧了。 这边季浮沉和小暑负责择菜，另一边老张头帮着杂役把鸡杀了。 这鸡还是几日前老张头下山时买回来的，古代人买鸡不像现代那么方便，尤其是去集市上买的话，很少有杀好的鸡，大部分都是买回去现吃现杀。 这几只鸡买回来后一直关在厨房后头的临时围栏里，因为没有人专门养，几天的工夫鸡都瘦了一圈。要是再不杀，估计最后能瘦的皮包骨头。 季浮沉看了一眼那几只鸡，心道这山寨地方也不小，要是自己养鸡也挺方便的。不过眼下他没有太多精力去想这些，所以这念头只是一闪而过。 几只鸡很快被杀好了。 李叔这边烧了一大锅开水，用来给鸡.拔毛。 待几只鸡处理好之后，便可以准备下锅了。 季浮沉先是让李叔把准备好的葱姜蒜还有八角在锅里翻炒了一下，待闻到香味时才加入已经焯过水的鸡块。寨子里正好有之前的厨子准备的料酒，季浮沉让他又加了点料酒，这样既可以去腥还能提鲜。 “有冰糖吗？”季浮沉问李叔。 “有是有，炖鸡还放那个？”李叔一脸不解。 “少放几块，口感会更好。”季浮沉说着让他加了几块冰糖，又加了些酱油，“等鸡块慢慢变色后就可以加水了，水煮开以后把柴火抽掉一些，让火别太旺，然后把粉条和干蘑菇放进去煮就行了。” 李叔闻言便依着他的话一一照做。 “还有呢？”他问。 “快出锅的时候再放盐，出锅以后，在每一碗上头撒点芫荽点缀。” “就这些？” “我每次都是这么做的，味道应该不会太差。” 小鸡炖蘑菇在季浮沉生活过的那个时代，是很家常的一道菜，很多人都会做。不过因为神州地大物博，各地对于这道菜的做法会存在一些细微的差别。 季浮沉只是爱吃，但并不是美食家，做菜也没那么多讲究。 反正大致步骤不出错，做出来的菜味道就能过关。 再不济，肯定也比李叔之前煮的大锅菜好吃。 果然。 今天这小鸡炖蘑菇还没出锅呢，小暑就在旁边馋得直咽吐沫。 李叔后来看不下去，给他盛了几块让他先过了过嘴瘾。 季浮沉取了筷子也尝了一口，味道只能说还可以，算不上多惊艳。 他自己做菜的水平倒还可以，但这是建立在用他自己熟悉的厨房和炊具的基础上。今日这菜严格来说根本不是他做的，都是李叔掌勺，火候和细节肯定要大打折扣。 季浮沉甚至觉得，这味道放到稍微正经一点的馆子里，都有可能会被食客嫌弃。但他们在寨子里天天吃的都是毫不讲究的大锅菜，如今能有这样的菜吃着，已经算是难得的美味了。 另一边。 临近放饭的时辰，寨子里的人便纷纷去了饭堂里。 寨子里的众匪吃饭大都是在饭堂里，只有几个当家的若是不想来，会有人负责把饭送到他们各自的住处。 大概是因为最近的伙食水平下降得太厉害，很多人吃饭的态度都不怎么积极，众人到了饭堂坐下后便忍不住开口抱怨： “要不是怕不吃饭饿死，我都不想来凑这个热闹了。” “吃了几天野菜团子，我这嘴里都快淡出鸟来了。” “但凡我会拎勺，早就自己上手了……” 二当家身边那个叫张平的人坐在人群中，目光一直乱转，像是没憋好屁的样子。 果然，不多时，他见时机差不多了，便开口道：“要我说，还不如听二当家的，去山下请个厨子来得了。” “大当家肯定不让啊。”有人说。 “这寨子又不是大当家一个人的，弟兄们的心思他不能不顾吧？”张平说着一脸神秘地道：“而且我听说，大当家现在都开小灶。” “啊？你听谁说的？” “我那天亲眼所见……窦三那个小鳏夫拎着个食盒去了大当家屋里，待了很久才出来呢。” “噗嗤。”一旁有人笑道：“张平你编话也得有个根据吧，咱们弟兄谁不知道大当家不好男色啊？他平日里最看不惯那种小白脸，那个小鳏夫要是真敢靠前，还不被他一巴掌拍出来？” 周岸在寨子里毕竟有威望，也有不少心腹，此人这话一出，众人纷纷大笑，显然都没相信张平的话。 张平见编排两人的关系不成，又改了策略，转而道：“嗨，我也没说那小鳏夫和大当家的有染啊。咱们这不是说吃饭的事儿吗？大当家定了规矩不能滥杀无辜，但咱们下山请个厨子，无伤大雅吧？这也是为了弟兄们能吃好喝好不是。” 有人附和道：“是啊，没见过哪家的山匪过得这么憋屈，早知道我还不如去当和尚呢。” “要不咱们去朝大当家的提议，让他松口？”又有人说。 张平觉得火候差不多了，便道：“赶明儿我就赶着二当家下山找厨子，谁跟我一起？” “哎……”有人刚欲出言附和，忽然皱了皱鼻子，“什么味儿？好香啊。” 众人似乎也都闻到了香味，纷纷四下张望。 人在肚子饿的时候，嗅觉本就敏感，更何况在场的人肚子早已亏了不是一两日了。 很快，他们就看到小暑带着杂役将一大锅米饭抬了进来。 随后则是一盆一盆的小鸡炖蘑菇…… “哟！”有人喊道：“换厨子了？” “真的换厨子了？还没吃我