第五百三十章 《中国名菜集锦》

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现在的中国人对外国人，几乎都有一种「人家肯来我们国家，就是看得起咱」的心态，将来到中国的老外们惯得都没边儿了，生怕稍微不留意就会影响外交关系一般。

因此周至和付霞交流得自如愉快，就将一桌的人都弄得惊诧莫名，如费观这种自以为已经非常了解周至的人，也万万想不到，他还能够和外国人自在地交流。

渐渐的大家也参与了进来，大家用中文聊天的时候，江舒意就负责跟付霞翻译。

她已经发现了付霞的中文其实还不大灵光，大家用四川话交流，她就更加的不灵光了。

张元福的工作其实还是挺忙的，过来也是关心这一桌是不是荣派「内部人员」，结果虽然不是，但是认识了《川味趣谈》的作者，也算没有白来。

想到一件事情，心里突然一动：「小周师父你见多识广，有件事情，不知道能不能够麻烦你。」

「张师您就别跟我客气了。」周至笑道：「别叫我小周师父，跟在场的叔伯一样，叫我肘子就行了。」

「那实在是太托大了。」

「不不不，你叫我肘子我更习惯，毕竟大家都这样叫我。」

「那等我把这事儿问完，我才敢叫。」

「你真不用这么客气……好好好张师您说。」

「是这样的。」张元福说道：「烹专现在也在整理完善川菜的菜谱和历史资料，当然我们不敢说达到小周师父这样的文学水平，主要还是以恢复整理菜谱为主。」

「这可是件大好事儿啊。」周至说道：「那我有什么能够帮助到你们的呢？」

「是这样的，由于我们烹专起步较晚，好多老师父的手艺都没有能够留得下来，很多菜品都已经只知道名儿，连模样和做法都没有能够保留下来。」

「实不相瞒，就鸡蒙葵菜和清汤三色卷，还是看了你书里边的记录才知晓的。这些老川菜，在我们蜀都已经失传了。」

周至明白了：「你们是想找寻老川菜的菜谱？」

「也不限老川菜。」张元福说道：「包括南馆菜，公馆菜，民国新派川菜，都可以的。小周师父你书里的鸡蒙葵菜和清汤三色卷，却是从何处知晓的？」

「鸡蒙葵菜这道菜，是得自民国时期的一本手抄菜谱，清汤三色卷却是得自一套大书，《中国名菜集锦》，你们没有吗啊？」

张元福摇头：「没听说过呀？」

周至说道：「嗯，可能是没有，因为这是一套岛国书。」

「一九七九年，岛国主妇之友出版社，曾经出版过一套书籍，叫做《中国名菜集锦》。」

「一开始的时候，这套菜谱计划分为八卷，其中我们蜀川占一卷，首都三卷，粤省和沪城各出两卷。」

「我们省政府当时对这次接待工作费尽心思，动用全省厨师资源，互相赶场调度，为岛国记者提供了最好的住宿和餐饮服务。」….

「因为好菜太多，最后硬生生地逼得岛国人将总卷数从八卷调整为九卷，蜀川部分的菜品翻了一倍，改成了两卷。」

「里边记录的，有很多失传的功夫菜。」

张元福顿时满脸垂涎之色：「那这套宝贝，小周师父这儿有？」

「有是有，不过不能送给张师。」周至说道：「这套书极尽精美，成本高昂，七九年的时候在岛国售价便高达十二万八千日元，在港岛售价，换做人民币得一千八百元一套。」

「七九年？！」张元福不禁咋舌：「七九年这里还是红旗餐厅，我一个月那十八块二！一千八百块我得干一百个月，那得干到……得干到……」

「不吃不喝干到八七年。」周至乐了。

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「***这么贵……」张元福不禁整出句川骂。

「不过这套书中的川菜部分，我可以给张师拍成幻灯片，幻灯片还用于教学。」

张元福不禁大喜：「那可太感谢小周师父了！」

说完才想起一个大事儿：「拍幻灯花的钱可比买这书还贵吧？不过也没关系，我找学校，让他们想办法报账！」

「其实不会太贵，主要是利用负片技术拍两次，我们现在都是自己卷电影胶卷来拍，可比买摄影胶卷省钱多了。」周至笑道：「这些细节技术张师就不用操心了，就当是我这个川菜的爱好者和受益人，为我们蜀川的川菜事业做的一点小小贡献。」

「谢谢你肘子！」张元福再次伸手握住周至的手：「太谢谢了！」

「不谢不谢，」周至笑道：「说不定转天就该轮到我来求张师了。」

张元福一拍胸脯：「你这小兄弟我交定了，今后有什么事儿帮得上忙的，一句话的事儿！」

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又说了几句场面话，张元福自去忙活去了，却只留下了付霞小妹崽，真没当自己是客人，就在那里大快朵颐。

大家对外国人都非常的好奇，不停地问东问西，由江舒意负责翻译。

付霞以前就在熊猫楼门口吃点杂酱面，单锅小炒家常菜之类，现在这一桌的高档菜式见都没见过，吃得那叫一个香。

「你们烹专的菜做完不给尝的吗？」周至感觉好奇怪哟。

「尝是可以的。」付霞嘴里塞着东西，说话变成了都囔：「不过不能多吃，学员作品要拿到食堂卖给群众的。」

周至咂了咂舌头：「群众简直是开盲盒啊……」

「啥叫盲盒？」

「就是一种赌运气的盒子，」周至笑着将盲盒的概念解释了一下，乐得付霞前仰后合：「有的有的，同学们对火候的控制，那是一个人一样，气得张老师经常骂他们傻小子！」

「你们英国人吃饭都这样？」费观见到付霞吃饭的模样不禁有些困惑：「这和电视上演的不一样啊？」

「哦！」付霞赶紧顺了一口汤，然后就突然恢复了淑女形象，甚至连表情和说话的语气都变了：「其实在牛津，我们家里吃饭