第二百九十三章 登徒子下流胚

前在京城很流行，几乎所有茶馆中都有卖。可是等结账时傻眼了，竟要每杯六十纹钱，两杯就是一百二十纹，而一壶茶钱才三纹铜钱。章子俊差点骂出声来，自己出厂的定价是十八纹钱，在京城竟然要六十纹，要知道一斤猪肉才二十五纹钱，可是不知在明朝，凡是糖蜜、糖霜这些甜品价格都很高。

章子俊无意中把奶做成了干粉后，就不得了，这种干粉化的奶制品，在明朝确实没有过，显然成了奢侈品，在明朝不是没有这种干奶，都是成块的，因为乳清不过关，含水量大放置时间有限，加上发酵时间有限，天热时会发霉发酸，这种半凝固或凝固的就是奶酪，在明朝好的奶酪制品价格相当高，普通人家是享受不了的，一般是用是牛、马、羊、骆驼等的乳汁制作而成。

明朝制作一块奶酪通常分四步：凝乳 - 排清 - 盐渍 - 成型。

有一种说法是一斤奶酪是十斤鲜奶浓缩来，这是真的。首先加入凝乳酶，凝乳酶这个词儿听起来很高大上的样子，其实就是姜撞奶，利用生姜汁中的凝乳酶让鲜奶凝固起来的。好比卤水点豆腐一样。凝固的鲜奶要再进行搅拌、加热、堆积等加工，排出大量乳清。凝乳块才能更紧密地凝结成一个整体。就像做豆腐一样，包在纱布中压实。同时还能利于一些有益菌的生长，让奶酪的风味更浓厚、食用更安全。用盐渍的方法可以是浸泡浓盐水，也可以直接往碎鲜酪中撒入食盐。盐渍过的奶酪，经过挤压定型，存放时间越长，奶酪的风味就会越浓郁、特别，有些奶酪甚至要等三年。

而章子俊所做的奶粉没有乳清，直接熬干、晾晒、烘干，十斤奶最后还不到获得一斤奶粉，好在这样的奶粉做为调味剂用，只要在喝时，能有一股子奶香味就足够了，把一小点这样的奶粉混入了果糖及糖霜后，等于是用糖腌制着奶粉，加上在磨制成粉前，又是晾晒又是烘干，不然磨出来的奶粉就会结块，所以脱水效果比干奶彻底的多，最重要的是没有奶酪中的那股子腥味，看看纸袋上的文字，怎么冲泡都有说明，还有保质期一年。

回到姚府后，章子俊就把姚颖和公上颖拿出女红出来开始做内衣，对，做内衣，而且还是女人穿的内衣，就是胸罩，好听点就叫文胸，在明朝女子服饰中特别是内衣，都是用肚兜，可是许多人只知道肚兜，却不知道肚兜里面还有一件内衣，可不是几百年后的文胸，而是一条丈许的白绫，称做抹胸。当然那些连衣服全是补丁的穷苦人家没有缠胸，直接穿着真空的肚兜，而家境比较好点的人家女子都有抹胸，外罩肚兜，当章子俊画出文胸的式样后，姚颖跟公上缨异口同声指着夫君道：“登徒子下流胚”... ... 。