第63章 唐饿饿饭饭

安东的脸色瞬间大变！

他急急道：“亲爱的，我可以解释的！”

拉伊莎和娜塔莎：“呵呵。”

母女俩面色不善。

安东抹了把冷汗，思考着该如何解释。

他真的只是因为唐磊的那碗麻辣烫太香又太少！才吃的忘了妻女！

不是故意的啊……

面对妻女直线飙升的怒气值，安东彻底把刚才对于颈椎老毛病的疑惑扔到了脑后。

大概只是巧了吧，他想。

……

第二天，唐磊刚来到食堂门口，准备开门，就吓了一跳。

“长官？”

安东不知在食堂外头等了多久。

一见他来开门，安东就顶着双发青的熊猫眼，严肃的看向他：“有饭吗？”

唐磊：……

他看了眼时间，叹气。

“先坐会儿吧。”

所说，早餐不是他的营业时间。

但左右他也是要吃的。

给安东来一份，也不过是多一张嘴……

“唐，今早有饭吗！”

又是几人看见开门，兴奋的窜了进来。

这是早早来施工的后勤工程队。

“有吗有吗？唐，我们也来帮忙！”

这是另外几个狱警。

自从发现了五食堂的秘密，他们现在休假已经不往外跑了。

有事没事，先来五食堂转转。

看见开门就进去坐着，没准什么时候就能碰到唐磊心情好，混一口新菜。

唐磊看着突然多出来的十来张嘴，无奈的摸了摸鼻子。

要说这些人烦吧，倒也不至于。

毕竟他们每次过来，都很自觉的要帮忙。

只是多少有点……

重回大学宿舍英年当爹的感受！

一个爹，带一堆好大儿！

一到饭点就是叽叽喳喳：“爹爹爹，饭饭，饿饿！”

唐磊只好抄起锅碗瓢盆：“好吧好吧，都等会儿吧。”

早饭还是那些简单的，一道八宝粥，炸个油条，糖糕，麻球。

只是想起大学生涯，唐磊又想起了当时食堂里一道必吃的早点。

土家酱香饼！

当初这饼一出来，可是火遍了整个校园。

虽然至今没有考证说明为什么叫“土家”，但这个名字，已经深深刻进了每一个大学生的dna！

唐磊也是一想就馋，索性又提了袋面出来，开始做饼，

酱香饼的精髓，一在饼底，如何做出酥脆千层的效果，另一个，则是上头肉酱的调制。

这些对唐磊当然都不是问题。

面粉先打水成团，静置发酵。

然后起锅放油。

唐磊将一块五花肉切成肉沫，放入锅中煸炒。

配上姜末，洋葱，蒜蓉，在锅里炒出微微的焦脆感。再倒入一点蘑菇丁，煸炒提鲜，增加口感。

随后加入盐糖，一点番茄酱。

没有豆瓣酱和花雕酒，唐磊只能用战斗民族的一种咸酱代替了下。

随后又万分不舍的从那一包火锅底料里抓了点孜然，十三香粉末，倒入清水。

熬到水分半干，锅内只剩下粘稠的肉酱，泛着诱人的油光。

到这一步，已经有人在窗边晃悠了。

“做新菜啊？唐大厨。”

“熟了吗？能吃了吗？我排第一啊！”

“去去去！劳资和你一起来的你小子不讲武德？”

唐磊对这一幕已经司空见惯了：“还早！再等会！”

接下来，才是酱香饼的重头戏！

如何把饼揉出千层，却还是完整一块，这就要说到大夏点心，面食的一种常用手法。

油酥！

先往面团上加油，反复揉捏捶打使油和面融为一体。

面团就会变得更加滑腻滋润。

这时，将面团分成几块，擀成薄片。

再往上涂抹一层油，折叠起来，平整后再次重复擀平，抹油。

如此反复几轮后，虽然表面看上去，还是薄薄一个饼。

实际里面因为有油的分隔，已经形成了均匀的几层。

这时候再下锅里，合着底油稍稍一煎，就会迅速膨胀起来。

一层层的薄饼在油温下，翻卷成焦脆的酥皮，轻轻一戳，就是一阵“咔嚓咔嚓”的脆响！

等到底层煎的完全酥脆，上层熟而没有掉渣的时候。

唐磊将饼子捞了出来，在上头刷上一层刚做好的肉酱，继续小火烘烤。

肉汁酱汁渗透下来，给香脆的饼面又增添了一层美味。

等到一套饼做完出锅，再被唐磊切成小块。

打饭窗口前，又排上了一群人。

比刚才还更多了！

唐磊无奈的看着这些干饭贼积极的大汉，合理怀疑，自己以后可能真要早餐也开始营业了！

这是欲摆不能啊！

他甚至发散了一下。

感觉以后还可以弄个煎锅，做点煎饼果子。

还有煎饺，煎包，这些都能做半成品，早饭弄起来吃也方便。

想着，他又在脑海里抽了自己一巴掌。

真是劳碌命！说好摆，这还真思考起来了！

就在这时，面前多了一个熟悉的声音。

是安东吃完了他的那份早饭，又排到了窗口前。

唐磊正要给他夹饼，就见安东先摆了摆手，拿出一个