第69章 酒楼有名菜

最近几日，醉仙楼的酒出名了。

听说因为这酒，三皇子被打入了死牢，至今都没有放出来。

此酒名曰二锅头。

酒香浓郁，亘古未有。

只因此酒，整个永乐坊都弥漫着酒香。

路过的行人只要闻着香味儿都能找到醉仙楼去。

百姓们都想尝一口这酒究竟是什么味道，怎么就能让三殿下酒后乱言？

结果就是永乐坊的酒蒙子多了不少。

因为李怀安定价不高，所以谁都能买一壶。

这些人，一个个不会品酒，却装那个最豪横的，逮着酒壶就是一口闷。

结果全都躺尸在街，成了长安的一道奇景。

醉仙楼除了酒之外，菜也是一绝。

尤其是店中有一道叫蜜汁红烧肉的硬菜，广受喜爱。

肉汁晶莹剔透，色泽红润，真像是加了蜜一样。

蜂蜜可是贵重物，一般家人可吃不起。

可一道菜的价格只要二钱银子，真的是天地良心。

有客人都担心不够成本的。

再者便是红烧肉，软烂多汁，肥而不腻，老少皆宜。

吃着有一点点的骚气，但丝毫不影响，一份肉，两碗饭，干一天活都不会累的。

醉仙楼酒菜价格便宜，出品在线，非但吸引了食客，也吸引了不少同行。

长安各个酒楼的厨子不约而同扮作食客来踢馆，尝不出酒是怎么酿的，更尝不出红烧肉是怎么烧的。

甚至连那肉是什么肉都分辨不出来。

桌上，李渊扮作商户也来了醉仙楼，对面坐着一个老人，都在品尝这蜜汁红烧肉。

李渊上了年纪，牙口不好，就喜欢此等软烂的食物，吃完之后都由衷地赞赏：“不想民间还有此等珍馐，老余，你这御膳房的大师傅可能尝出此中门道没有？”

对面老人尝了一口放下筷子，拱手之后，小声说道：“回皇上的话，此菜唤之蜜汁红烧肉，定是没有蜜汁的。这红烧技法也不算独特，许多菜系都有迹可循。只是这肉，它的面上勾的汁有些奇特。下官一时还琢磨不出来。”

“此菜确实新奇，得是去问问人家师傅怎么做的，学到御膳房去，朕也好享享口福。”

老人拱手起身，这便去问掌柜。

“掌柜你好，我想见见你家厨子，还请行个方便。”

胖掌柜脸色不变，相同的问题他已听过无数次，随口答道：“不可不可。”

“行个方便。”

老人又说，随后掏出了一锭金子，放在柜台上。

胖掌柜看了那金子一眼，居然碰都没碰一下，皱了皱眉，显得有些不耐烦：“现在不方便，我们家正在研发新菜品。”

“研发……”

老人愣了一下，觉得这个词有点儿古怪。

老人吃了个闭门羹回来，脸上有些挂不住。

同一时间，醉仙楼后院。

李怀安在厨房内抓了一条新鲜的鲤鱼来，一手抓布，一手拿刀，三下五除二便将一条鱼给解剖得干干净净。

上辈子是个独居苦逼中年男，以为一手好厨艺会对找对象有帮助。

练成厨艺之后才发现卵用没有。

没想到是在古代有了用武之地。

王单看着太子殿下杀鱼那手法，眼睛都直了。

谁能想到太子习得一身好厨艺？

李怀安杀鱼片鱼，一气呵成。

鱼骨熬汤，鱼片拍粉，去了一碗酸菜切碎备用。

柴火大锅猛火将鱼汤熬制浓白，将鱼骨挑出，再将酸菜放入熬出酸味，最后将拍粉之后的鱼片轻轻放入，十秒定型，锅铲轻轻一推。

豆芽粉条垫底，起锅！

浓香扑鼻，酸爽生津，浓白的鱼汤配上雪白的鱼片，只有一些酸菜在面上点缀。

撒一把香，成了。

“这叫出水芙蓉。”

王单眼珠子都掉进汤里了，心说同样是没人要的河鲜，到了太子手上怎么又变成了美味珍馐？

李怀安递给王单一双筷子，小玉却已经自己吃了一起来。

尝了一口便叫唤：“好吃好吃！真的是太好吃了！殿下，回到东宫你做给小玉……不对不对，是殿下教给小玉之后，小玉做给殿下吃。”

李怀安看着王单：“尝尝。”

王单尝了一口，赞道：“绝了！太子，这鱼汤真是绝了！小人从未想过鱼肉也能做得这么鲜嫩……真是开了眼界！”

“这都要归功于淀粉，这是我们店的秘密，制作方法切勿传与外人。”

王单连连点头：“殿下放心，小人一定是守口如瓶。”

“切记，此菜名为出水芙蓉，不可告知他人是鱼汤。”

“明白明白！”

“河鲜乃是极品食材，各类河鲜都有不同的做法。百姓不喜河鲜，乃是不知河鲜腥味出自何处，比如这鲤鱼，腥味源于脊背一根筋膜，只要取出，加以重味烹调，变更只保留其鲜味。你要好好研究！”

王单对太子殿下那是一万个佩服，眼神如朝圣一般，连连点头：“殿下放心，小人一定尽心竭力研究食谱，只是……”

“只是什么？”

“只是咱们酒楼这么好的酒菜，太子为何要卖那么便宜的价格？咱们根本没利润，就算卖得再多，也赚不了几个银子。”

李怀安却是自信一笑：“别人开店是赚客人的钱，本太子开店是要赚资本的钱。这才只是开始，以后有的是赚钱机会。”

说着，李怀安捧着一盆酸菜鱼到离开厨房，又吩咐小玉摆上碗筷，自己也饿了，需要就此对付一顿。

可李怀安将将离开厨房，就看见掌柜的带着一群人进来。

人群之中，父皇李