第43章 潮式私房菜

，头盘菜也端上桌了，店里广受好评的鱼子酱麦香蛋冻。

这道菜颇具创意，底层是薄薄的白薯脆片，中间是添加奶油和葱香蒸制而成的蛋冻，最上面是满满一层鲟鱼鱼子酱。

贝壳做的勺子，不会破坏鱼子酱本身的风味。

一勺挖下去，放进嘴里品尝，鱼子酱入口即化，一点也不腥，蛋冻嫩滑细腻，白薯片脆香。

三种不同的口感和风味叠加在一起，既独特却又莫名的和谐。

赵柏川他们俩对这道菜，都是赞不绝口。