第14章 那你得去早点,我八点摆摊,九点就卖完了

粉到到案台板上，倒入清水混合在一起，慢慢将面粉揉搓成面团，分成几份，再用半湿的毛巾全部盖着，自行发酵四、五小时。

期间再准备馅料。

待面粉发酵至一定程度时，再将沙糖、碱水、猪油一同倒入面团，再次揉搓。

揉面是一个费时又费力的过程。

林周做了好几天的包子，早已经习惯了。

巧劲加上手法，让他的动作看起来毫不费力。

没一会，一个个大大的面团就揉好了。

洁白细腻，还不粘手。

揉好的面团放到太阳底下继续发酵。