第 36 章
苏紫萍听过膳师傅大名，朝中钦差往来河间府，都是由他负责饮食，想来烹饪水平极高。
再看刚得奖的东临县厨师冷汗直冒，退缩之意尽显，心里有了大概。
他们今天选拨出的魁首比不过这位身背长勺的膳师傅。
不速之客也是客，若是堂而皇之将吴家人轰出去，岂非坐实她苏家酒楼技不如人？
苏河政也是这么想的，无奈之下挥了挥手，安排店小二再抬上一套炊具食材。
在座的行家都是第一次见膳师傅做菜，机会难得，一时间全场的目光都汇集到一处。特别是来参赛的厨子们，眼睛都不敢眨一下，生怕错过精彩瞬间。
只见那膳师傅一言不发走到灶台前，长勺一挥，呼呼生风。
他拎起一把菜刀，把整颗土豆往空中一抛，随后刀光疾驰，如行云流水，笔走龙蛇，刀刃旋转出优美的旋律，厚重的土豆便如白纸一般被切割，一块块应声而落，方方正正排列在菜板上。
大厅内抽气声此起彼伏。就连围在外面的老百姓也闭嘴了。
单说这种刀工，做得菜能差到哪里去？
苏紫萍神色凝重，看来她们和吴家相比还存在巨大的差距。
苏河政的嘴角也泛起一丝苦笑，今朝厨王争霸赛终究为吴家做了嫁衣。
吴二明更加得意，翘起二郎腿的脚尖颤个不停，眼底之间充满睥睨之态，彷佛已经胜券在握。
再看那膳师傅，手起刀落间，粒粒牛肉块从天而降，落入滚烫的煮锅中，热水烹煮，血色尽褪，肉丝分明，软而不塌，看上去细腻又有层次。
待到葱姜蒜料炒香后，牛肉香混着香料的气息便弥漫开来，再倒上料酒清水，不到两刻钟，香气便随热气散开，浓郁诱人。
掀开锅盖，汤汁金黄稠溶，浓而不腻，土豆软糯滑爽，松而不散，牛肉外酥内烂，彷佛咬一口就会爆满嘴的汁。
还没吃到，就能确定珍馐美味无疑。口水吞咽声此起彼伏。
实力大于一切，围观的百姓纷纷噤了声，各位参赛选手心服口服，那位夺得魁首的东临县厨师自然也不例外，望着面前一百两奖励银一脸惋惜。
饭菜被分到各位评委面前，众位评委面露尴尬之色，吃也不是，不吃也不是。若真给膳师傅评个厨师魁首，他们这场厨王争霸赛就彻彻底底成了笑话。
只有苏紫萍拿起筷子夹了一块，细细咀嚼，若有所思。
场外的百姓已经吃到赞不绝口了。
这时吴二明站起身，一只脚踩在凳子上，洋洋得意，“今天我明白告诉各位，我吴家的厨艺不需要你们评判，一百两银子的奖励我们也不稀罕！
我来，就是来砸场子的！我就是要告诉你们，厨艺一道，在座各位都是垃圾！”
众厨师由钦佩敬服转到尴尬隐忍只用了一秒钟，碍于对方确实厉害，攥拳头的攥拳头，抿着唇的抿着唇，一个人也不敢出言反驳。
苏紫萍听到吴二明志得意满的话语，腾地站起来打断他，朗声道：“谁说你吴家于厨艺一道没有对手？”
“萍儿，你——”苏河政目瞪口呆，拽了拽女儿的衣袖，悄声道：“被砸场子大家都不开心，你又何必做那出头鸟？”
不是让人看笑话吗？
吴二明愣了一下，随即翻了个白眼，话里充满不屑，“我当时谁呢？原来是苏家丫头，怎么？你以为下厨做菜和烤肉串一样简单？”
膳师傅见一个身板还没他胳膊粗的丫头片子质疑他，脸上浮现不快之色。
苏紫萍站得笔直，没理会苏河政的小动作，朝各位厨师双手抱拳，“简不简单，一试便知。今日本姑娘以厨会友，斗胆与各位师傅切磋一二。”
经过刚才细细观察，她发现膳师傅做菜的一处漏洞，那就是他将牛肉焯水后，又用香料煎炒一番，如此一来，牛肉里蓄满了油和香料的气息，吃起来浓郁重口，却丧失了本来的醇香。
而这正是她的机会。
百姓们不知道厨师界的论资排辈，一听还有更好吃的炖牛肉，更兴奋了。
内行人看向苏紫萍的眼光却一言难尽，烤肉串可以无师自通，做菜却需要至少十几年的功夫，他们在苏紫萍这个年纪，还在帮师傅洗菜切菜呢，如今一个黄毛丫头都敢自称大厨了？
她凭什么？
说到底，无论是厨师还是老板，都认为苏紫萍的肉串烤得好无非是走了狗屎运调出了好烤料。
苏紫萍只管默默做菜，脑海中拼命回忆着前世跟米其林大师傅学到的烹饪秘诀。
她的刀功没膳师傅花样多，手劲儿也不大，便只用最小号的刀，一块一块切土豆和牛肉。
众人见苏紫萍连刀也拿不利索，鄙夷之色更甚。有几个胆大的小厨子已经小声议论开了。
“菜都切不好，她到底会不会做菜？”
“怕不是被人砸场子不甘心？”
“那也不能献丑啊！人家膳师傅可是给钦差大人们做菜的，她要是真那么厉害，还能窝在景县城？”
听到讨论声的苏紫萍一言不发，牛肉焯水后未经煸炒直接放入热水加调料烹煮，反而将土豆混着胡萝卜加入到炒锅中。
也就是说，膳师傅的做法是煸炒牛肉加水直接炖土豆，她则是煸炒土豆，直接炖牛肉，两者正好相反。
众厨子更加不解。不去炒肉能把腥味掩盖住？这位老板娘是真不会做菜。
酒楼老板们更是直皱眉头，此举难免有哗众取宠之嫌，做出来的肉能吃吗？
倒是那位膳师傅，一开始还不当回事，只当主办方强行挽尊，直到苏紫萍颠倒工序的时候，眼神才多了几分郑重，拧着眉陷入思索。
饭菜出锅，并没有膳师傅所做的香飘十里，而是淡淡的香气，很不明显。
各位评委都没当回事，夹了一筷子也只当给主办方一个面子。肉放进嘴里的那一刻，戏剧性的一幕出现了，大家的瞳孔都不可置信地齐齐放大。
清雅淡香，直击肺腑，肉质醇厚，回味无穷，对比之下，竟觉得膳师傅炒出来的颇为油腻。
吴二明见众人的反应有点慌神，嗤之以鼻道：“真本事没有，做戏倒是有一套，老子连个肉味都没闻见，你们可不要闭着眼睛硬夸！”
说着，抢过一只小碟，夹住牛肉往嘴里塞，“就这种水平也好意思…”