第3876章 潜心学习
师傅看见我做的这道镶银芽，吃惊得下巴都快要掉下来了。
“陈阳，你是怎么想到做这道菜的？”
我笑着告诉师傅说：“终极菜谱里面提到过，我就想吧，只要提到过，肯定就有人曾经弄过。”
“我其实也问过几个当厨师的人，他们听我说这种菜，马上像看外星人一样看着我。”
师傅笑了起来。
“不要说别人不信了，我对终极菜谱也算是比较熟悉了，可是，我看到只有名字而没有烹饪方法的菜，同样没有心思去钻研它。”
“陈阳啊，看来，有件事情，我得提前去做了。”
我连忙问师傅说：“是什么事情？师傅，是不是你要把另外一本菜谱告诉我？”
师傅摇了摇头。
“等时机成熟我再说吧，你要问我这东西怎么烹饪，我只能根据往常的经验，跟你聊聊，因为我也没见过。”
只要师傅愿意跟我说，我就已经十分高兴了。
我捣头如蒜，还特意拿出了一支笔准备记笔记。
师傅对我说道：“这些豆芽，本来就是又脆又嫩的，我们烹煮食材的时候，要的就是原汁原味。”
“除了原汁原味，最重要的是，这东西吃起来，还特别有营养。
”
“嗯，这个基本的烹饪方法，我还是懂的。”
师傅有点啰嗦。
从我第一天开始学厨艺开始，师傅其实就已经告诉过我了。
“其他的呢？”
师傅竟然问我说道。
“嗯，是要保持它的新鲜味道吧。”
“对，我看了一下你这个镶银芽，本来豆芽是比较嫩的，可是，你中间加了太多的肉，等到肉变熟的时候，这些豆芽，肯定已经太老了。”
师傅不说，我还没感觉到。
“也是，我当初为什么没想到呢。那我应该怎么办？”
我懊恼地挠着自己的头，十分后悔刚才没有请教师傅。
“我倒是有个办法，但是，你这量也不多，但也不妨试试看。”
师傅打开了其中的一个锅，他示意我把旁边的一壶油倒进去。
“要肉变熟，而豆芽也只能是酥脆的话，我觉得，唯一的办法，那就是炸。”
我一直都没想要要以炸的方式来吃这一道菜。
“其实可以试试看的。”
师傅说道。
没有办法的我，也就只能尝试着用炸的方式烹饪面前的美食了。
“这个油，温度一定要足够高，最好是二百度以上。”
“还有，千万别忘了在这
东西下油锅之后，只炸一分钟，一分钟哈，然后就必须让余热把这些镶银芽给炸熟。”
我默默地点头。
这次可不敢自作聪明了。
按照师傅说的话，我很快就把那些油给弄热了。
一直感觉到周边的空气都已经暖烘烘了，我才把一把的镶银芽倒进锅里。
只听见一阵滋滋声之后，一阵十分好闻的香气，马上就扑入了我的鼻孔。
“快，关火。”
师傅大声地叫我说。
我马上把火给关了，看着油锅里面的镶银芽，由原来的白色，渐渐地变成浅黄色。
“快，捞起来，捞起来了。”
师傅在旁边叫到。
我不听师傅的，只是捞了大概一半上来，剩下的一半，我还继续让它留在锅里。
等我看到镶银芽开始变成深黄色的时候，我才真正把另外一部分捞起来。
当两锅不同的镶银芽都让师傅尝试了之后，我看见师傅用一双意味深长的目光看着我，对着我深深地点了点头。
“陈阳，不得不说，你后面捞起来的这一锅镶银芽，要比我叫你先捞起来的，要好吃不少。”
我也赶紧拿起一些放嘴里嚼了。
过然像师傅说的那样，我后面捞起来的，没
那么多油，而且，外焦内嫩的，特别美味。
更重要的是，那种鲜味，更加凸显。
接下来我把剩下的镶银芽也给炸了，师傅吃得嘎嘎地响。
他一边吃，一边对我竖起了大拇指。
“好好好，陈阳，接下来，你打算怎么办？”
师傅这句话的意思我很清楚，估计是想让我再学几样拿手好菜呢。
“我当然是继续搞更好的菜啊，而且，师傅，我已经想好了，我的本事也就这么大，弄个三四样拿手好菜就行了。”
师傅对我的想法立马就给予了支持。
“没错儿，就是三四样，你要清楚，一间饭店，它们都有一两样招牌菜，而这一两样招牌菜搞得好，客源就已经不成问题了。”
有了师傅的支持，接下来的几天，我研究食谱，简直到了废寝忘食的地步。
师傅告诉我说，要想搞招牌菜，千万不能弄太贵的食材。
无论是看起来多么上档次的饭店，大家的饮食习惯其实都改不了多少的。
真正高贵的食材，他们只是偶尔吃一两次，那一两次的消费，他们其实也不知道味道是好是坏。
我很是赞同师傅的说法。
因此，接下来的几天，我就研究了一个茄子
，一个汤。
这个汤，我选的同样是当地最普通的淮山和鸡肉作为食材。
把这两样东西混合在一起煮一锅营养丰富的汤，专门给怀孕的女人吃，我相信，肯定能够成为大家消费的宠儿。
我研究出了这两样食谱之后，再把做好的汤和菜拿给师傅吃。
师傅吃了，奇怪地问我说：“你这个汤，又是从哪里学来的方法？”
我微笑着回答说：“其实，是我自己想的。”
“师傅，我忽然想到，要是能够做一个小众喜欢的菜式，或许也能够招揽不少的客人。”
“我那天上街，看见好几个孕妇吃着一些没有营养的东西，我就觉得，这件事，我得做好。”
“陈阳，作为老一辈的厨师，我从来不曾有过你那样的想法，看来，我是应该让你跟着我一起到外面历练历练了。”
“那简直不能太好了。”