第189章 二十九蒸馒头
听过她师傅和孙老的爱情故事后,崔翎心里难受了好一阵。
孙老和她师傅那个年代大家日子普遍过的不好,通讯更是不发达,有些人一分开,就是一辈子。
比起那些分开就是永别的人,孙老和她师傅的重逢,也算是老天爷给的一点糖。
崔翎看得出她师傅对孙老是有意的,因为提起孙老的时候,她师傅神情和往常是不一样的。
眼神骗不了人,喜欢一个人的神情也是溢于言表,想瞒也瞒不住的。
在崔翎思量着再怎么撮合撮合师傅和孙老的时候,时间也很快就到了腊月二十八。
俗话说二十八把面发,二十九蒸馒头,二十八下午崔翎就开始盛面发酵。
发酵是蒸馒头的头号工序,这馒头蒸的好不好,发酵很重要。
现在这年代酵母粉还不普及,家家户户蒸馒头用的都是酵面母子。
崔翎时不时也会蒸几笼馒头,这酵面母子就是上次蒸馒头时留下来的一个生面团,被她放在自家的放白面翁翁里,蒸馒头的时候直接用就成。
她先是把酵面母子掰成一小块一小块放进和面人里,然后又加了点凉水水,水把酵面母子浸湿,等酵面母子彻底浸湿后,就开始往里面加面粉,然后就像做面条似的,把面弄成棉絮状,做完这些后又找来薄纱布覆盖在盆上,等待着面团的发酵。
弄完这些崔翎洗了手,开始准备晚饭,她生病这几天,一直吃的比较清淡,如今好了也不敢一下子吃的太油腻,晚上照例是清粥小菜,外加两个荷包蛋。
吃完饭,崔翎给炕炉加了把火,把炕烧的比往常热了一些,然后把酵面端了上去。
因为明天要蒸年馍,一忙就得忙一天,事儿干完后,崔翎和沈辞便早早歇下了。
刚躺下,沈辞的胳膊就伸了过来,崔翎顺势躺进了他怀里。
这男人的身体比炕头还热,崔翎怀疑他上辈子是个暖气片来的。
病刚好,异能也没恢复过来,干了一下午的活儿,崔翎只觉得有些疲惫,躺下没一会儿就睡着了。
留下沈辞在黑夜中看着她的侧脸,一双眼睛亮晶晶的。
看了一会儿没忍住偷摸亲了一口,很浅很浅的一个吻。
发面的时候你,面因为发酵会越变越大,半夜崔翎还起来看了一趟。
果然昨天多半盆的酵面已经溢了出来,她赶紧给酵面换了个更大的盆,同时又放了新的面粉进去,让酵面变成了更大一块。
炕烧的热,这面发的也快,腊月二十九一大清早,大嘴婶带着两个儿媳妇便来了,过来坐了没一会儿王老太也过来了。
蒸年馍是大工程,一般都是几家人一起约着蒸的。
按照各家要多少馍带东西过来就成,崔翎昨天发酵用的面就有大嘴婶家给的一半。
崔翎家里就两口人,平时蒸馒头用的都是那种小蒸笼,一次也就蒸七八个。
这种的蒸年馍不行,太费事了。
大嘴婶进来没多会儿,林成兄弟二人就把他们家的大蒸笼给送了过来,崔翎数了数,足足三层,一次蒸小馒头的话怎么也能蒸四十个,大馒头也能蒸十来个。
蒸笼拿过来直接放到了厨房的灶台上。
这灶台是崔翎生病前才收拾出来的,为的就是过年这段时间用。
她平时用的那个灶台太小了,平时煮她和沈辞两个人的饭还行,过年这种天天需要用火的时候那小灶台就有点不够用了。
别看崔翎平时烹炸煎炒样样精通,分分钟就能搞几道美食出来,蒸年馍的时候就不行了只能打个下手。
以前在娘家的时候,见到她娘蒸出各种各样花样别致的馍馍,她就开心的不得了,但当时没有学的心思,只是单纯的欣赏。
后来嫁人了,婆家没一个勤快的,家里平时的活儿都全指着她干,过年就更别想闲下来。
只是她在蒸馍馍这途上实在是没有天分,每次蒸出来的不是碱大的发黄,就是碱小的发酸,外形就更不用说了,各有各的丑法。
后来还是张桂芬实在看不下去,亲自下场蒸的馍馍,为啥她会亲自下场呢,因为这些馍馍过年都是要敬神和敬祖宗的,还有是要走亲戚带的,要是做的太难看了,是对神明和祖宗的大不敬,带出去也会被人笑话,即便是张桂芬也不敢怠慢。
起初张桂芬还是想教崔翎的,毕竟崔翎学会了,她自己就省事了。
可崔翎蒸倒是能蒸出馍馍来,就是口感不好,而且张桂芬弄的那些花样,她看过就忘,学了十几年都没什么长进,后来张桂芬也就放弃了。
这会儿想起来,崔翎觉得自己当年就是傻,还跟着张桂芬一直学,就应该直接说不会,怎么也学不会,能者多劳,什么都不会做,那就什么都不用做,还能落得清闲。
平时蒸馍馍,一双手一个擀面杖就搞定了,但蒸年馍就复杂多了,要用的工具有筷子,剪刀,梳子,细竹枝,都是家里常见,随手就能拿过来的。
酵面从屋里端出来后,大家活儿便开始忙活,烧水的,揉面的,扭造型的,弄花纹的应有尽有,崔翎被安排了一个最简单的活儿,那就是给蒸好的馒头片上面点红。
这一堆女人聚在一起,只做饭就必须交,八卦肯定也得说说的,最近最值得谈的八卦当然就是张荷花了。
最先开口的大嘴婶。
“我昨天看见张荷花回来了。”
张荷花自从上次的事儿后,一直夹着尾巴做人,家门都不怎么出了,安安分分待在沈家老宅那边儿伺候公公婆婆,大嘴婶也是好几天没见着她了。
“回来做啥了?我听说她婆婆要给她立规矩,让她一直在跟前呆着呢,她咋还敢回来,不怕她婆婆收拾她?”
接话的是陆瑶,她们这一群人里,最爱凑热闹的就是陆瑶了。
“你这是不了解她婆婆,她婆婆那个人可不错了,说话稳稳当当,很少骂人的,收拾也是她公公收拾。”
“她公公吗?我看沈叔平时看着挺和气的呀,倒是沈婶子看起来总是板着脸,一副生人勿近的样子。”
陆瑶把自己对沈军爹娘的印象说了出来。
“要不说你年轻呢,这看人哪能只看表面呢,你看娘平时看起来也是冷脚冷面的,对你们不都挺好的。”
“娘,您才没有冷脸冷面的,您呀看着慈祥的很,就像庙里的活