第71章 格外小心
左青青二话不说便从口袋里掏出十块钱放在，李莲莲手里。
李莲莲斜着眼道：“那就请吧。”
左青青跟在李莲莲身后，准备前往后厨，何绍有点放心不下的跟在身后。
后厨干净明亮，里面也是忙得热火朝天，烟火味十足。
李莲莲指着放着食材的案板，“这边都是食材，你自个选吧，熟人介绍，我允许你做两道菜。”
李莲莲精明能干，十块钱当然能够买两个菜是的食材，而且还不止。
何绍在一旁为左青青捏了一把汗。
左青青淡定且娴熟的拿来围裙套上，在一边的水池里取了一点基围虾。
在准备了一点豆腐，准备做个虾仁豆腐。
左青青心里很清楚，牡丹园大饭店主要是做生意人的生意，南来北往的食客自然口味不一样，但是生意桌上，菜品还是主清淡的好。
左青青准备再做一道名菜佛跳墙，这道菜虽说很出名，但是能将它做好，绝非容易。
李莲莲见左青青去拿一些名贵的食材之类的，她有点不解的上前道：“不是上等食材，就能弥补厨艺。”
站在一旁的厨师长，圆乎乎的脑袋，有点偏胖，他以为这是来找工作的，“一开始心别太大，就从切菜开始，到时候我慢慢教你。”
他很是不屑，而且他看出来左青青准备的食材，是想烧佛跳墙，正好刚才三楼的包厢里点了一道这个菜。
“你要是想学佛跳墙呢，正好我在做菜，你可以在旁边看着，我不介意教教你。”
至于厨师长为什么大发善心，还不是因为何绍跟在身后，牡丹园这边谁人不知谁人不晓，他们老板有个呆瓜似得心上人。
左青青继续准备着手里的食材，“既然你也要做，那咱两比拼比拼。”
左青青听出来厨师长的口音是个本地人，而佛跳墙是京圈名菜，她不相信他能做出那种相当正宗的佛跳墙。
还有她心里也是有点欣慰，刚才她还在为高汤担忧，现在倒是没有了，她想想也是，这种高级的饭店，肯定会有各种高档菜品，肯定是少不了高汤。
厨师长见小姑娘口气不小，“你哪家的孩子？城里有两把厨艺的人，就没有我不认识的吗，再说了我的厨艺可是全县城独一无二，祖上三代传下来的。”
左青青淡淡笑道：“要是不比拼，那你就在一旁忙活去吧，耽误了顾客的菜，你我都担不了责任。”
“你……”厨师长瞬间脸都绿了，这般跟他说话的还真没有。
就连老板娘李莲莲都要给他三分面子，之前他可是国营大饭店的，只是后来饭店转型，但是他的地位依旧稳定，只是从吃公家饭，转为私家饭而已。
“比吗？”左青青的眼神镇定，手里拿着菜刀，气势十足。
“我觉得可以比一下，到时候送出去让我的顾客们尝尝，让人家评价。”
李莲莲觉得倒是挺有意思的，反正她们也不会损失什么，只是这个小妮子，信心太足，又太傲气，还是搓搓她的锐气，省的以后吃亏。
“那我们就打赌，直接赌没用，我要下赌注。”左青青冷眼望着众人。
她的目标明确，只想拿下牡丹园饭店的供货，而且空口无凭，即使自己做的再怎么好吃，根本没有用处。
李莲莲戏谑的瞅着左青青，还真是有胆有识的人，估计是没有见过什么世面，井底之蛙的盲目自信罢了。
“好，那就打赌，要是你输了，给我一百块钱，你走人，我只喜欢钱。”李莲莲毫不避讳道。
左青青道：“我也喜欢钱，要是我赢了，咱两签合同，你家豆制品都由我来供应。”
哪怕左青青说的再怎么认真，在众人眼里没有任何说服力，大家都觉得左青青就是小打小闹。
就连在一旁的何绍都不淡定了，给左青青扯到一边，“我告诉你，你不要堵，一百块钱是小事，哪怕我帮你给都行，但是要是跟婶婶生分了，今后真想做这边的生意，肯定不会太容易了。”
左青青笑而不语，抽开何绍拽着的衣角，便站到案板边，“同意吗？”
李莲莲也真是奇了怪了，她以为左青青会知难而退，一个乡下的个体户，估计把家都卖了，也凑不齐一百块钱，没想到她居然这般胆大，以此来跟她谈合同。
她纵横生意场十来年，之前不允许个体经济的时候，她可是干过不少走私生意的，各种倒买倒卖，投机倒把，虽说挣了不少钱，但是也吃尽了苦头。
“好，一言为定。”李莲莲她倒要看看，金檀县还有哪个厨子的厨艺，能胜的过她们家的厨子。
左青青听到这句话，心就安了，踏踏实实的准备食材。
厨师长鄙夷笑道：“既然老板发话了，那我就配合配合。”
在他眼里，左青青就不能称之为对手。
左青青把鲍鱼海参花胶鱼翅……一一准备妥当，再去看了一眼高汤，有没有达到她的要求，要是没有她宁愿选择重新再炖。
左青青打开炖锅，里面的香味扑面而来，她舀了一瓢定睛一看，汤水呈现透明装，是她想要的，但是少了一样东西。
她重新拿了一个炖锅，舀出她所需要的高汤，再用文火慢炖。
她娴熟的倒了一点黄酒进去，她的鼻子一向灵敏，但凡一点点腥味她都能闻到。
厨师长冷笑，黄酒他早就放过了，简直就是多此一举。
到时候高汤里还有残留的酒味看她怎么办，他心里别提有多幸灾乐祸。
左青青淡定如此，把该需要泡发的食材放在水里泡发。
先准备虾仁豆腐，她不是漫无目的的做菜，要是这边饭店都一款爆款菜菜品需要豆制品，那今后的销量肯定会大幅度提高。
左青青先把剥好的虾仁上浆，放入少量的盐将其融合，再用半个蛋清使其产生粘性，放在一旁备用。
再将豆腐和豌豆潮水去生，捞出的豌豆放冷水，豆腐放热水浸泡，维持它滑嫩的口感。
可她准备灵魂料汁的时候，那就格外小心了。