第30章 有间小厨
两人于是离开了文林街的主街道，拐进了一条幽静的小巷。
小巷后是一栋栋独立的小楼，前面基本都带个小院。
这里以居住为主，用来做生意的不多。
巷子道路不是太宽，也就两车道而已。
这里来往的车辆行人更少，气氛显得更加静谧，只有偶尔传来的鸟鸣声和远处孩童的嬉笑声打破了这份宁静。
这些小楼虽然都有三十年以上的历史，但或许是主人经常翻新的缘故，并不显得破旧，反而多了一些历史沉淀的韵味。
张扬和翟瑛行走在这幽静的小巷中，目光在每一栋小楼间流转。
如果能在这里租到一栋小楼倒也不错，可惜找了一圈依然没能找到有转租的小楼。
这时两人已经来到巷尾处，前面就是最后一家了，若是在那里也找不到，那今天估计就白忙活了。
本就不抱什么希望的两人，来到最后一栋小楼前。
或许是因为处于巷尾，这栋小楼占地面积比较大，前面还有一个大院子。
院子中有一棵大的荔枝树，几乎将整个院子笼罩了进去。
走近一看，院子门口挂了一个牌匾——有间小厨。
看到居然是做私厨了，张扬就忍不住想要和对方交流交流。
“老婆，我们进去看看？”张扬对着翟瑛说道。
“嗯嗯！听你的！”翟瑛也没有反对。
于是，张扬两人来到院门口，大门没有关，但张扬还是敲了敲门。
听到声响，一悠闲躺在摇椅上的老者悠悠睁开眼睛，转过头看到两道身影走进来，缓缓站起身来。
他身材瘦高，背微微驼着，他的头发已然花白，被轻轻地梳向后面，露出宽阔的额头。一身深色的衣袍穿在他身上，显得朴素而大方，又带着几分古风的韵味。
他面带微笑看着两人，那笑容中充满了和善，“小伙子，我们私厨现在还没开始接待客人，如若不弃，可以进来喝杯茶。”
“那叨扰了！”张扬也不客气，带着翟瑛走了进去。
两人随着老者走到荔枝树下。
那里搭了一个凉亭，凉亭中摆了一张三四米长的实木桌，这是茶桌餐桌两用的。
三人在实木桌的尾部坐下，这里设计了一套功夫茶茶具。
老者坐到主位上，然后开始熟练的泡起茶来。
老者泡好茶，给张扬和翟瑛各递了一杯，微笑道：“尝尝看，这是今年的春分采摘的凤岺茶，我亲手炒制的。”
说完老者这才端起自己的茶杯呷了一口。
张扬和翟瑛也端起茶杯，轻抿一口。
张扬微微闭目似在回味，顿了一会才说道：“入口是淡淡的清鲜，随后充满无与伦比的鲜灵、甘甜！似无味乃至味！好茶！”
听到如此褒扬，老者笑容更甚。
然而，张扬的话并没有停下来，接着说道：“能有如此口感的好茶，不仅对炒制手法有讲究，更得益于鲜茶的品质和采摘的时机。”
“俗话说‘天下名茶数凤岺，凤岺上品在龙峰’！”
“如果我猜得不错，老先生你这凤岺茶应该就产自西陵湖的龙峰上，也就只有龙峰上特有的微酸性白砂土壤，才能赋予了凤岺茶如此品质内质和香气！您老真是茶道高手。今日幸甚！”
“哈哈！”可能张扬的话说到了老者的心坎，他捏了捏稀疏的胡须，忍不住笑出声，“小友过奖了！我看你年纪不大，却对茶也这么有研究，也属实难得！”
“咳咳！”张扬干咳两声，谦虚道：“纸上谈兵罢了，让我去做我就做不出如此品质的好茶！”
“呵呵，你能如此精准的品尝出茶的味道，又能如此精准的判断出茶叶的出处，这已经很不简单了。至于制茶，那又是另一门学问，你若有兴趣，我们可以慢慢探讨。”老者眼中闪过一丝赞赏。
张扬笑了笑，没有顺着老者的意思往下说，转而说道：“我其实是对气味、味道比较敏感，闻一闻、尝一尝就基本能判断的出食材的品质，其中也包括茶叶，其实我更在行的还是在厨艺。”
“哦？”老者来了兴趣，“厨艺可以说是一门深奥的艺术，能够精准把握食材的品质，可是厨艺的基石。看来小友在厨艺方面的天赋不低，厨艺也应该比较精湛了？！”
张扬微微一笑，“厨艺应该还算可以，各种菜系都有所涉猎。”
老者眼中闪过一丝好奇，有点考校意味的问道：“那你能说说咱们华夏有哪六大菜系？其特点又是什么？”
张扬回道：“华夏六大菜系分别是：蜀菜、漳菜，齐菜、吴菜、南粤菜、楚菜。”
“蜀菜以麻辣为主要特色，使用大量的辣椒和花椒给菜肴带来浓郁的辣味和麻感。这种独特的调味方式能够刺激味蕾，让人食欲大增。”
“漳菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多。”
“齐菜鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，十分讲究对于汤的调制，火候尤其擅长爆、烧、炸、炒。”
“吴菜用料以水鲜为主，刀工精细，烹调方法上擅长炖焖煨焐，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形。”
“南粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，以炖、烤、煲、焗见称，口味清淡，讲求鲜、嫩、爽、滑、浓。”
“楚菜以酸辣著称，以辣为主，酸寓其中，色泽上油重色浓，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。”
张扬将各大菜系的特点大致陈述了一遍。
老者听后，满意地点了点头，“很好，很好。小友能一针见血总结出六大菜系的特点，在厨艺上的造诣一定不浅！”
接着，老者突然话锋一转，问道：“不知小友，此行来这里所为何事？”
听到老者如此郑重的神色，张扬知道老者误会了，以为他是来“踢馆”的！
张扬和翟瑛对视一眼，然后由张扬开口道：“实不相瞒，我们此行是想在文林街找一处合适的地方，开一家私厨。我们觉得这里的环境和氛围都非常适合，所以想来碰碰运气。可惜找了一下午都没能碰到有出租的，看到您老这就有一家私厨就想过来跟您取取经。”
“哦？”老者露出玩味的笑容，“你也想在这里开私厨？要知道这里地处偏僻，本就没