第 49 章
送馄饨是什么时候?”货郎:“八日后。”沈持激动地搓手:“小二哥，肥肠挺好的，别说王大儒了，我也很爱吃的，你吃过吗?”这时候，有举人来买馄饨，货郎忙着招待去了，交代沈持:“把莲藕洗干净切了。”
沈持应下，老实干活去。
这一忙就忙了大半天，沈持收拾了七八条鱼，五六个莲藕，他看了看货郎的馄饨馅，剁得差不多，等货郎进后厨一看，惊喜地说道:“你果然会干活。”沈持:“要是能再添一些肥肉进去，味道会更鲜美。”只有鱼和莲藕，馅料的口感不够丰富，也不够过瘾。货郎:“才夸你一句就开始来教我了。"
沈持:“我掏钱去买肥肉来，做一顿给你吃怎样?”货郎心道:他花钱让我吃，这可是难得的便宜事情，哪有不应下的。次日沈持起了个大早，到早市上买了肉，买了肥肠回来。从禄县来时，沈山拿出摩挲多日的一锭银元，换成银票让老刘氏给他缝在里衣里，孟度又送了二十两来，是以他手头暂时不紧。他先按照自己的配方包了两碗馄饨，等货郎起来已经煮好了:“你尝尝我的馅料。”货郎不屑地笑道:“一天的功夫你就偷师到手了?”沈持:“嘿嘿都是原主家教的。”
货郎心道:这不是捡了个大宝，难怪大年初一求了个上上签，没想到到了年尾，应在这个捡来的人身上。心中喜不自胜。
他先去尝了口汤，入口的感觉比他自己调的更清，更甜，更鲜，让他吃了一小惊，他迫不及待地咬一口肉馅，在味蕾卷进去的时候，他享受地眯起眼眸:“好吃，好吃。”一口气吃完，意犹未尽地看着粗瓷碗:他卖了小二十年馄饨，竟做不出这般滋味来。
但他不能再夸了，回味之后点评道:“头一次尝别人的手艺，换换口味竟这么好，怪不得王大儒不会可着一家店吃呢。”沈持还是憨笑，并不反驳:“货郎哥，我今儿买了肥肠和豆腐回来，等下做个肥肠炖豆腐，是我们秦州府的当地菜，感谢李哥收留之恩。”吃了馄饨，货郎已经很期待沈持的手艺了，还是不忘记心疼烧饭浪费柴火:“你省着点火用啊。
沈持:“我已经买了些木炭回来。”他受不了江南冬日的湿冷。
货郎又大跌眼睛。敢情在大户人家里当过差的，花钱不眨眼啊。他可占大便宜了。
沈持从乌篷船跳下来，找了口井开始打水清洗肥肠，味道把货郎呛道了:“这会好吃吗?”
他远远地躲开。
沈持:“李哥快去做生意吧，等晚上回来就知道好不好吃了。”货郎又眯着眼睛摇着头走了。
在炖制肥肠炖豆腐的过程中，烹饪的每一个步骤都有其独特的技巧。首先，通过炒制大肠、葱姜蒜、八角、干辣椒，将食材的香味激发出来，为后续的烹饪奠定基础。接着，通过巧妙的调配料汁，使得整个菜品更具层次感，口感更为丰富。最后，在加入清水、豆腐、鹌鹑蛋的过程中，火候的掌握至关重要，既要确保豆腐入味，又要使得肥肠变得鲜嫩可口。
沈持忙活了整整大半天。
等货郎挑着卖空了的担子回来的时候，他闻到了一股让味蕾一刹那沦陷的香味。还带着驱散寒冬的暖意。他的五脏六腑一下子熨帖了。他急忙放下担子跳上乌篷船:“这就是你说的肥肠炖豆腐?”
沈持已经摆好了碗筷:“李哥，快来尝尝。”
货郎敷衍地洗了个手，弯下腰夹起一筷子，甚至来不及坐下就往嘴里放，吃到和闻到的香气又不一个样，双重的刺激让他
大脑窒息，想手舞足蹈
想放声高歌，只是一开口的鸭
子嗓把沈持吓到了:“小二哥，你，你是不是不能喝酒啊.....
别是酒精过敏了吧。可是他明明看见货郎半夜还要摸过去酒瓶子喝上一口呢。
“好吃，太XX好吃了....”货郎词贫，一嘴的油:“玉哥儿，你手艺真好。”他拿出几个铜板给沈持:“你说这道菜卖多少钱不会亏本呢?”沈持:“小二哥，你不是说王大儒喜欢吃肥肠吗?你过几日送进去给他尝尝，让他看着给，肯定比咱们定价要高。货郎:"....这真的行吗
沈持:“试试吧，你想他馄饨都给的是别人两倍的价钱。
“成本多少?”货郎精明地问。
沈持算了算:“得50文了。”货郎咋舌:“王大儒真会舍得给100文买一份肥肠炖豆腐?”
“试试吧，”沈持意不在钱上:
“要不，等到那天，我同李哥一块儿去送馄饨?”
货郎犹豫了下:“也好，到时候你端着钵，到时候王宅的仆人让你进去的话你就进去。”
沈持:"好的，都听李哥的。”
到了给王宅送馄饨的前一日，货郎受了风寒全身筋骨疼痛躺在床上哎哟唉哟地叫着难受:“明天的钱怕是赚不到了.....”他瞄着沈持，心疼地想:还得管他吃管他住，我要赔钱了。“玉哥儿，”货郎没好声气地说道:“你去王宅跑一趟，找王六，就说明天不去给王大儒送馄饨了。”王六是王宅的管家。
沈持:“李哥是担心做不了馄饨吗?”
货郎又哼唧两声:“我都动不了了。”他恐怕要去给大夫送钱了。
“我可以包馄饨啊。”沈持小声缓缓地说道。
货郎还在哼唧中:“快去，去跟王六大哥说一声啊。”沈持拔高了声音:“李哥，咱们上次不是说送馄饨，顺带让王大儒尝尝咱们的肥肠炖豆腐嘛，你忘了。”“我会包馄饨，”沈持:“李哥，我给你包一碗馄饨尝尝好不好?”
他自言自语:“或许你喝上一碗馄饨，风寒就好了呢。”货郎没有说话，继续大声哼唧。沈持掩住口鼻上前摸了摸他的脑门，烫手，发烧了，而且是高烧。沈持跑去厨房，他速度给货郎熬了一碗美汤，端过来说道:“李哥，喝碗美汤发发汗吧。”
高烧很危险的，容易把本来就不太好用的脑瓜烧得更不好用。
货郎有病乱投医，端起碗一口气灌下去，一边喘着大气一边问:“你给我喝的什么辣烘烘的?”
“姜汤，”沈持说道:“还有葱白，发汗的，良药苦口。”
货郎直挺挺地往床上一躺:“我想吃馄饨，刀鱼馄饨。”他从来都是吃卖货之后剩下的，这回，他要吃一顿新鲜的馄饨。“包十二个，我吃八个，你吃四个。”他又说道。
“好嘞李哥，”沈持咧嘴淡笑:“你睡片刻醒来就能吃馄饨了。