第557章 提前备货
未过多时，苏荷赶到了烧烤店，看到众人都在。
掌柜的忙迎了上来，笑脸盈盈，让苏荷坐到了上座。
他倒也没有浪费时间，一来就说了自己将众人找来的目的。
“最近天气转凉，要不了多久，就快入冬了。这会儿庄家差不多收成，到了囤货的时候。过了这段时日，地里什么也种不上，咱们这店里头，怕是有很多菜品也上不齐全。”
听闻掌柜这么讲，苏荷才猛然想起来。
古代的农耕没有那么多高科技含量，南方地区某些作物一年两耕，但大部分都是一年收成一次。
更何况入了冬，菜之类的东西都是长不了的，确实会影响他们店里的菜品。
掌柜的见苏荷陷入沉思，紧接着又说道：“近日将您请来，便是商量一下。咱们得提前做准备，也得早早的找出个解决的办法。”
这件事情，烧烤店掌柜做的不错。
如若应对不及时，再过哪怕十天，也得手忙脚乱。
“知道了，让我好好想一想。”
顿时屋子里静悄悄的，在场的人都在寻思，究竟怎么解决这个问题。
苏荷转念这么一寻思，城中的饭馆酒楼比比皆是，应该都要
面对这个问题。
她看向了对面的顾念之：“其他店里，面对这种情况，一般会怎么解决？”
不等顾念之回话，烧烤店掌柜的就先开口了：“一般其他的酒楼，都是提前备货。酒楼下面是地窖，地窖里头藏着菜和肉。不过生肉不好储藏，地窖里头还得有冰块。”
冰块好说，花银子就能解决的问题，这倒不算什么大问题。
“那咱们要是也修建一个地窖，前前后后得花多长时间？”
顾念之眉头皱了起来，似乎对这个解决方法有些担忧：“咱们烧烤店生意不错，地窖储存的食物必须要足够扛到来年春天，起码也得到二月份。前前后后加起来就是四个多月。这地窖的储量得大，一时半会儿怕是修建不起来。”
掌柜的似乎跟顾念之想到一块去了，也冲苏荷连连点头。
这又成了个难题，要解决的办法只能是尽快建造起地窖。
“烧烤店总不能不做生意，长此以往下去，亏损岂止一星半点？这个地窖，必须得建起来。哪怕是前面投入的多一些，至少花银子能水花。”
掌柜的寻思了半天，一拍大腿，想到了一个法子：“我倒
是有个主意，虽然要花些银子，但也比现在建造地窖来的快一些。”
苏荷立马让他说：“现在别说是花银子了，能解决问题才是最重要的。”
“地窖是在地底下，最大的特点就是阴暗潮湿，里头比外面冷。只要咱们能做到这一点，在地底下和他上面都是一个道理。”
听他这么一讲，苏荷好像立马就明白过来了。
也不一定非要建这么大的地窖，只要把上面的屋子腾出来，将其打造成地窖，密不透风，再放个冰块。
如此一来，里面肯定比外面冷的多，放东西不在话下。
这还真是一个省钱的法子，况且要在上面腾出几个屋子，那并不是太困难的事。
顾念之没有提出异议，却给了点小意见：“可行是可行，只不过地窖还得有。要不咱们先找两个屋子出来腾些食物，趁着现在还没有完全冷下去，集市上也都还能买得到食物，先储存一些，然后让人同时修建地窖。如此一来，储存量也大，撑到来年应该不成问题。”
总归是要用的，顾念之说的也有道。
建造的再像地窖，始终不如地窖这么实用。
况且，地窖是春天，夏天
都能够用。
搞不好以后还能储存一些过季了的水果，夏季姐姐属什么的，也是一个不错的想法。
在投入大于收益的情况下，当然是不能够可惜那点儿银子，所以苏荷爽快的答应了下来。
“那就这么办，先让人腾两间大屋子出来，有时间存储蔬菜食材。一定要计算好量，不能够少，哪怕多出来一些也不要紧，总之放在地窖里也坏不了。”
现在方法是定下来的，掌柜的也松了一口气。
“这个您就不必担心了，该用多少量，我这几日也盘算清楚的，包在我身上便是。”
这么看来，近一段时间还得需要一些开支。
苏荷跟烧烤店的掌柜吩咐：“该用多少银子，你就记在账本上，该报销的我都会报销。也不用为了节省捉襟见肘，这是一件有利的大事。”
掌柜的连连点头：“您尽管放心，我心里有数。”
他说到这里，停顿了片刻，又继续往下讲：“只不过，您还是得做好准备。地窖里面储存的菜始终不是新鲜菜，损耗是肯定会有的。有一些客人就不爱吃地窖里储存的东西，我想还是会影响店里的收益。”
说的没错，食材
不新鲜，尝过的老客户立马就能够辨认得出来。
这样做也等于是砸了招牌，确实是一个问题。
可是现在还没有解决的办法，只能先储存食物，能卖到什么时候是什么时候。
“先存东西，实在不行，等食物的新鲜度不够了，咱们就得换一个卖法。不管怎么说，能降低一点损失是一点。”
掌柜的也就不再多说，商量好了之后，苏荷跟顾念之一起从这里离开。
两人在回去的路上，苏荷一直都在思考这个问题。
顾念之暂时也没想出能帮上忙的法子，便没有说话。
只是想着想着，苏荷突然想起一件事情。之前听说大户人家除了有冰窖，还会在温室里面种东西。
人家有那个心思，还有财力，不像寻常老百姓，没那个资本去投入。
可是她不一样，身为一个见识过现代农耕文化的人，温室种植在自己看来，没有这么复杂。
再加上，她也有一定的财力可以去尝试。苏荷就把这事情记在心上，想了一路，准备回去上手试试看。
所以回到府中，苏荷就将自己关到了屋子里，让人抬来了两个种花的盆，在里面鼓捣了好一阵。