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第102章 印度特色小吃

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道简直令人赞不绝口。每一口咬下去,都会感受到浓郁的香味和辣味在口中散开,让人欲罢不能。

8、天多利烤鸡

起源自旁遮普邦的天多利烤鸡是着名印度特色美食,以香辛料和奶酪将黑椒鸡块腌过,再涂上烧烤汁,然后放入圆柱形的陶泥烧烤箱内烤串。烧烤汁由很多种香辛料调配成的,包含肉桂粉、月桂叶及丁香等,令味儿层级更丰富。烤鸡腿公布后,有点焦脆,让人胃口大开。

9、印度饺子

印度饺子也被称为印度咖喱酱饺,它是一种深受人们喜爱的路边摊小吃。这种饺子的形状独特,呈尖尖的金字塔状,给人一种别样的视觉享受。印度饺子的内馅通常包含了各种食材,如牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、圆葱、士豆泥、蓝莓干、腰果仁、蔬菜水果以及扁豆松籽等等。这些食材经过精心挑选,并与印度特有的香辛料巧妙地融合在一起,形成了独特而美味的馅料。

印度饺子最显着的特点就是其三角形的外观,这使得它们在众多饺子中脱颖而出。当品尝印度饺子时,首先要将它们炸至金黄色,这样可以使其外皮变得酥脆可口。然后,可以选择沾上香薄荷叶酱来增添风味。这种搭配让饺子的口感更加丰富多样,带来独特的味觉体验。

除了传统的咸味饺子外,印度还有一种特别的甜水饺。这种甜水饺以坚果和椰子肉作为馅料,制作方式有煎炸或烤制两种。经过油炸后的饺子呈现出诱人的金黄色泽,外皮酥脆,内部则充满了浓郁的果香。尤其是千果椰子肉的甜味,在烹饪过程中得到进一步升华,让人回味无穷。无论是作为正餐还是甜点,甜水饺都能带给人们愉悦的味觉感受。

10、印度奶茶

又称马萨拉奶茶,是印度最具特色的饮品之一。这道饮品以红茶为基础,加入牛奶、香料和糖等调味料,经过精心熬制,形成一道香甜可口的饮品。印度奶茶的口感浓郁,既能解渴又能提神,深受印度人民的喜爱。

11、坦度里烤鸡

印度有80的人都是印度教徒,不吃牛肉,再加上穆斯林不吃猪肉,所以餐厅里大多只供应鸡和羊。坦度里烤鸡知名度非常高,将鸡肉用酸奶、咖喱、辣椒粉、姜黄等材料腌渍过,再放入馕坑里烘得外焦里嫩,吃的时候还可以蘸着绿色的薄荷酸奶酱,口感非常好。

12、印度香饭

印度香饭(biryani)是最好的印度餐点之一。是一种用牛肉、羊肉、鸡肉和其他肉类做成的饭食。配料很简单,包括香料、特制酱汁、蔬菜和优格。是一顿很丰盛的餐点,通常在重要的场合提供,但仍然可以在街头找到。印度香饭是世界闻名的美食。它源自波斯语,意思是烹饪前油炸。其制作过程,从准备到上桌,令人惊叹。制作这顿美味的大餐需要无比的专注和耐心,最棒的是,有很多肉可以选择。

13、印度炖羊肉

印度炖羊肉是一道深受食客喜爱的美食。这道菜选用新鲜的羊肉,搭配香料和咖喱粉,经过长时间的慢炖,羊肉变得软烂入味。搭配印度香饭一同品尝,更是美味无比。

14、印度椰子饭

印度椰子饭是一道以椰子为主要原料的特色美食。这道菜将椰子肉和椰汁与米饭一同烹煮,使米饭充满椰子的香气。这道菜肴既美味又营养,是印度人民餐桌上的一道佳肴。

印度菜作为世界着名菜系之一,凭借其浓郁的香气、多样的口感和独有的烹饪技巧,赢得了全球食客们的心。印度菜最显着的特点就是它所使用的大量香料,如芥末籽、孜然粉、咖喱叶、芫荽叶、番茄、洋葱、大蒜和生姜等等。这些香料不仅赋予了印度菜独特的风味,更让它们在色泽上呈现出令人垂涎欲滴的诱人魅力。

印度的饮食文化深受宗教和地域的影响,这使得印度菜呈现出丰富多彩的面貌。印度各地都有自己独特的口味和特色,其中,北部地区的美食以各种面食、奶制品和肉类为主;南部地区的美食则以米饭、海鲜和椰子为主要食材;东部地区的美食以米饭、鱼类和蔬菜为主;西部地区的美食则以海鲜、面食和油炸食品为特色。每一道印度菜都是厨师精心烹制的艺术品,让人无法抗拒。

二、印度人的饮食禁忌

印度饮食文化的特色深受宗教影响,形成了独特的饮食禁忌和习惯。在印度,宗教在人民生活中扮演着中心和决定性的作用,因此饮食禁忌也多种多样。印度饮食禁忌主要包括以下几个方面:

1、不吃牛肉

其中最主要的原因就是因为印度教的影响。印度教徒们将牛视为神圣之物,特别是瘤牛,更被视为圣物,备受印度人民的敬仰和尊重。在他们的信仰中,牛的体内栖息着神灵,食用牛肉无疑是对神灵的亵渎。因此,对于印度人来说,牛不仅是一种动物,更是一种精神象征。

在印度社会中,牛的地位异常崇高。许多印度人的宗教信仰将牛奉为神明,其地位甚至超越了人类本身。这种观念深深扎根于印度文化之中,使得人们对牛充满敬畏之情。此外,印度还有13个邦通过立法明确禁止宰杀牛,进一步巩固了牛在印度社会中的特殊地位。这些法律规定体现了印度政府对保护牛的决心,也反映出印度人民对牛的深厚情感。

总之,由于印度教的影响以及相关法律法规的支持,牛在印度拥有极高的地位。这种现象不仅仅是一种宗教信仰,更是印度文化的重要组成部分,深刻地影响着印度人民的生活方式和价值观。

2、不吃猪肉

特别是对于伊斯兰教信徒来说,他们严格遵循《古兰经》中的教义和规定。在这些教义中,猪被视为一种\"污秽\"的动物,食用猪肉被认为会导致身心受到污染。因此,大多数穆斯林坚决拒绝吃猪肉。

由于印度拥有庞大的穆斯林人口群体,这种禁食猪肉的观念深入人心,并成为了社会文化的一部分。不仅普通民众如此,就连一些知名的公众人物也坚守这一原则。例如,印度着名的三位男演员:沙鲁克·汗(shahrukhkhan)、阿米尔·汗(aairkhan)和萨尔曼·汗(sankhan),他们都来自穆斯林家庭,并且坚持不吃猪肉。

这种信仰和习惯已经深深扎根于印度的文化之中,成为了其独特文化的一部分。

3、对鱼肉很挑

印度人并非完全不吃鱼,但大部分印度人由于宗教和文化的原因,对鱼肉的选择较为挑剔。

4、崇尚素食

印度人对素食的热爱,源于他们对身

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