13. 宫廷酱牛肉

秋季新下的藕有了，江云枫又去买了洋槐蜜，只是比较重要的一味盐渍白梅找不到，用了手机这个好东西搜索过后，她在中药铺买到了这种原料。

那盐渍过的梅子有些干瘪，表面铺了一层雪白的盐末，直接吃是又酸又咸的，可用来腌制藕片却能带来极佳的风味。

藕削皮切成两段，用筷子将泡好的糯米捅进藕的孔洞中，上锅蒸熟，藕变得软糯，糯米更是粘连在一起，散发清香。

将藕切成厚片，放入锅中，加入盐渍白梅泡的水，以及

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洋槐蜜，来回翻炒。

糖汁逐渐变浓稠，带着浓郁酸甜味道的泡泡，包裹着藕片，将它浸润成琥珀色。

江云枫将蜜煎藕做好，拿了粉笔，在黑板上写下了宫廷酱牛肉和蜜煎藕的菜名，以及对应的价格。

刚写完，余光就瞥见有人进店，江云枫转头，看到前几天来吃饭的学生妹，带着另一个戴着黑色圆框眼镜的同龄男生。

“带同学来吃饭啦？”江云枫笑容满面，打招呼道。

“是的，这是我同桌。”何诗依一指顾瀚海，“这是今天新推出的菜品吗？我还没在群里见过。”

江云枫点头，只见那男生左右打量着江家小酒馆，挠了挠头。

“那我们要不要来一份酱牛肉？”何诗依转头问同桌。

“嗯......”顾瀚海看着那56元/份的价格，犹豫了。

在溪川市，这个属于酱牛肉正常的价格，但是对于高中生来说，还是有点太贵了。

“是这样，我们店刚开业不久，现在有大酬宾活动。品尝完我们店的美食，拍照四张，发朋友圈收集30个赞，饭菜价格可以打八折。”江云枫说出了昨天就研究好的吸引客源计划。

“这个活动也太好了！价格好合适啊。”何诗依在心里算了一下价格，便宜了10元多呢，“我的零花钱够用，咱们点这个吗？”

“好，这个算我们一起点的，主食我要排骨饭，你呢？”顾瀚海推了推眼镜。

“我要一份腊味饭，一份蜜煎藕，再点两瓶可乐吧。”何诗依补充道。

“酱牛肉马上出锅，我给你们切一下。”江云枫进了厨房，感觉到手机震动，打开一看，是两个学生扫码付了钱。

江云枫打了个响指，庆祝1000元房租计划完成。

那牛肉已经炖煮好，一揭开盖子，新鲜的牛肉味直往鼻孔里钻，香料的刺激味道，更增加一抹醇厚。

锅中有三大块牛肉，每块都有一整个巴掌长，乍一看是深棕的酱色，仔细看，还透出星星点点的棕红色，那是牛肉裹的糖色。

用大漏勺捞出，牛肉冒着大量的白色雾气，肉和汤各香各的。

江云枫将肉块放在案板上，利刃划过，大块的牛肉变成薄片，每一片都呈现出深红棕色，肉丝纹理排布整齐，像是岩石般粗糙，其中还错综着白色的筋。

一片片牛肉切下，横刀一铲，整齐地码放在盘中，满满一大盘的牛肉，也对得起这个价格。

江云枫又拿了勺子，将那浓郁的汤汁，来回淋在酱牛肉上，切了葱丝和葱花撒在上面。

“我本来以为地图上看到这里够偏了，没想到比想象中还荒凉，一个人都没有。”顾瀚海凑到何诗依耳边小声道。

“我们应该来早了，过一会儿会有很多人来。”何诗依小声回话。

“进来的路跟迷宫一样，会有人来吃吗？”顾瀚海疑惑，“而且开在这里的店好像那种影视剧的黑店，卖很贵的价格，不给钱不让走。”

“不会的，我来吃过几次了，江老板人很好的。”何诗依继续耳语，“等会儿你就知道了，这里的饭菜一分钱一分货，口感绝对超值。”

“是么......”顾瀚海不相信。

眼角余光撇到江云枫端着牛肉走出来，顾瀚海像是上课开小差被抓包的学生，清了清嗓子坐直。

“请慢用。”江云枫将牛肉放在二人面前。

香料彻夜的腌制入味、鸡汤慢熬融入的鲜味、多种酱料渗透进牛肉深处的酱香......让那牛肉冒出来的香气堪称精华。

顾瀚海自己都没意识到，手里已经拿起了筷子。