58. 第58章

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“您先喝点茶，面擀好了就给您做。”

王大爷不着急，他一人坐

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着也是坐着，便同她们说起这几日镇上的事来。

那街上的面摊趁着安贺食肆关门，确实大赚了一笔。

那面摊的价格比安贺食肆里的全都便宜一文钱，而且安贺食肆有的面食他们那也有。

一开始去的人实在不少，尤其是安贺食肆关了门，好多老熟客都去了那家面摊。

可尝过的人，一下子就分出不同。面的名字虽一样，可这味道真的不一样。

就拿最普通的烧肉面来说，苏意安这食肆的又软又烂，是甜咸口的，可那家面摊的肉是纯咸口的，而且肉块小得多。

有人说肉块小，那摊主就拿价格说事。

“哼，他们都说你们家的面贵，咋不想想贵有贵的道理，再说这铺子赁金可比摊位贵多了。”王大爷说的口干舌燥，他拿起竹筒抿了口茶水，又继续说道：“要我说，不要搭理他们，你这面馆该怎样就怎么样。”

苏意安将最后一张桌子擦干净，一口答应下来。

她的铺子自然要继续干下去，她还想赚钱呢，她才不会因为这些流言蜚语就彻底关了门让那些人如了愿。

苏意安净了手，去后院灶房将贺母揉好的面擀成饼状，然后切成差不多的宽度。

今个她不做普通的汤面，她要做油泼面。

这东西算是面中一霸，吃过的就没人说不好。

苏意安择了些小青菜，然后淘洗干净，放进锅中煮着。

她又拿出一个碗，在里面放了些切碎的蒜末、葱苗和盐。

这里东西不全，没有那种细粉状的辣椒面，苏意安只能拿胡椒粉代替，不过这东西呛，她只放了一小撮。

见贺母把面和青菜捞出后，苏意安挖了一大勺的猪油放进油锅，等猪油化开变热苏意安便把猪油全泼在了作料上。

然后用筷子将面和作料搅拌均匀。

因一家人吃，她又切了一根香肠放在里面。

“不用尝，闻着就香。”贺母帮她把一盆面分别装进碗中，感慨道：“就是这面太费油，怕是卖不上好价。”

苏意安笑笑，这是自然。

可再贵的东西也有人买，她这食肆就是要不断推出新的菜品，让旁的面摊赶不上。

面终于端上桌，王大爷等得都有些发饿。

“这又是啥面，咋没汤也没卤。”王大爷拿起竹筷搅拌了下，见里面只有青菜和香肠，不由好奇。

“您尝尝，觉得如何。”苏意安特意让贺母将面煮的久了些。

就算是做成油泼面咬起来也不会觉得硬。

王大爷尝了一口，觉得味道有些怪。

他又夹了一筷子放进嘴中，有一丝麻又有一丝辣，但是吃起来不冲反而觉得香。

“这里面放了猪油吧，香。”王大爷尝了出来，不过他以为这是用猪油搅拌的。

苏意安见状，又去后院盛了一碗面汤过来。

既然王大爷都说了好，那这面就真的有卖头。

饭后，苏意安去了云娘的肉铺一趟，从她那买了不少肉和猪板油。

见她今日包下所有猪板油，云娘疑惑道：“你这一回来就弄这么多，这用得完？”

“用得完，没准以后日日都得买这么多呢。”苏意安笑着同云娘说，“你明日可记得过来。”

“晓得了，晓得了。”

翌日，安贺食肆再次开张。

并且推出了新的面食，油泼面。