魁首
这部分观众的异常和骚动，吸引了原本已经去看其他厨师的观众。 他们根本没有注意到这边发生了什么，因此转过头来的时候，脸上的表情还有些茫然。 然而，他们很快就发现了事情的关键所在。 “怎么回事，什么时候多了一锅高汤啊？” “这锅高汤……太清亮了吧！这是她煮的吗？” “我都没看到发生了什么，谁跟我说一下刚刚是怎么回事啊？” 很多人都根本没看到发生了什么事情，就只见那个原本已经搞砸了一锅高汤的蛟头镇厨师，桌子上突然又多出了一锅高汤！ 这锅高汤澄澈如水，色泽透亮，仿佛是那种最纯净的琥珀一般，含水没有一丝杂质。 这种透明度的高汤，可算得上是最顶级的高汤了，就连杜洞尕的独家秘方，做出来的也没有这样清亮澄净。 突然发现了这一点的观众们纷纷喧哗起来，都想知道这锅高汤是怎么突然出现的。 但是只有一直关注着毕昉的那小群观众知道事情的原委。 一时间，他们就跟买黑马买中了的赌徒似的，看到了全程的高能让他们兴奋激动无比！ “我去，你都没看到，太牛了！” “真小看了这个蛟头镇的厨师，她有秘方是真用啊！” “她刚刚往里倒的那个是什么东西啊，怎么煮完这汤就这么清亮了呢？” 看到的观众不停议论纷纷，没有看到的观众焦急地询问，一时间台下混乱喧闹无比。 这种混乱也吸引了台上的一部分原本正在专心做菜的厨师，他们不知道为什么今年的排名赛会这么奇怪，观众们的反应一波三折的、就没停过！ 这些厨师纷纷随着观众的视线转头，只见视线尽头又是那名不见经传的蛟头镇厨师。 有的厨师还没来得及吐槽，目光却已经瞬间被她面前的一碗清汤吸引。 这碗清汤……是她做的吗？ 一时间他们烹饪的动作都停了，瞪大眼睛露出震惊的表情。 杜洞尕安静地站在自己的料理台前，眼神专注地盯着那碗清汤。 毕昉上台前跟他说的那句话他一直记着。 “你要是想知道的话，等下认真看看我是怎么做的吧。” “让我看着……原来是这个意思吗？”杜洞尕喃喃自语，双眼里是从未有过的明亮眼神。他一直以来追求高汤的厨艺精道，原来关键根本不在用料上！ 他总是苦恼，改变用料会破坏高汤的味道，但是不改变却会让高汤不够清透，原来是少了一步关键的动作。 他的目光转向了毕昉碗里还没有用完的鸡肉茸。 如果不是正在比赛中，他恨不得现在就过去看看那到底是什么，顺便和毕昉探讨一下高汤提纯上的一些细节。 突如其来的极致高汤吸引了现场几乎所有人的注意，然而毕昉却丝毫没有在意她自己到底引起了怎样的轰动。 她表情淡然、手上不停，微微垂着眸子，已经开始着手做文思豆腐的最后一道工序。 这道菜几乎所有的工夫都花在前期的准备上，相比之下最后烹煮的过程就简单很多。 清冽如水的高汤在锅中烧开，浓郁的香味飘了出来。毕昉给汤底勾了芡，将已经断生的三色丝线、细如发丝的火腿丝、豆腐丝和青菜丝落入其中。 四色丝线在翻腾的云雾中飘飞，仿佛朝日里起雾丛林中的五色彩旗。 毕昉将煮好的文思豆腐倒入黑瓷小锅中，仿佛黑底泼墨上一副旋转的山水绘图，浮游其中的千万丝线又似乎隐合大道之意。 万般工序精炼出这样一碗汤菜，看似简单，却内含无穷奥秘。 在所有人的视线中，她把这道热腾腾的汤菜放到了精致的托盘上，示意可以上呈评委品尝了。 舞台上方的特写早就已经转到了她的料理台上，此时现场几乎所有人都盯着投影中这道菜。 不夸张地说，现场几乎所有人都认为，毕昉的这道菜是这次厨师集会中含金量最高的一道菜。 在刀工、高汤的技巧上，这道菜都做到了极致。 现在事情的关键就落到了评委的评价上，如果厨艺如此极致的一道菜，能够做到味道也绝佳。 那么这道菜在妖界厨之一道，也就拥有不一般的意义了。 很快进入了第二环节的评审阶段。 在第一环节中毕昉的菜被排在最末尾的次序，而第二环节的评审中，文思豆腐竟然就被排在几大知名餐馆主厨的菜品之后。 今年定海阁和金不满的菜几乎都没有什么新意，虽然水平依然高，但是吊不起观众的兴趣，更别说是评委了。 也就杜洞尕的银杏花刀鱼，获得了评委们一致的好评。 在万众瞩目中，吸引了所有人注意的文思豆腐，终于被放到了评委们面前。 费老在品尝其他菜的时候，都有点心不在焉。等到这道菜终于上来，他才一下抖擞起来，坐直了身子。 碗里的一小碗清汤菜，看起来似乎平平无奇。 然而高级清汤的鲜香，还是在端上来的一瞬间吸引了在场所有人。 鲜，所有人在闻到香味的第一瞬间，脑海里蹦出来的就是这个字眼。 顾不得烫嘴，几乎所有评委在上好菜就立刻动了勺子，等到汤菜入口以后，评委席却一时无话，静默非常。 良久后，费老发出了一声满足的喟叹。 软嫩清醇，入口即化，虽然全是素菜，味道却相辅相成。既有香味、又有鲜味。 更让人一口惊艳的，还在那用料极严，鲜香无比的高汤。这高汤口感醇厚，比他曾经喝过的高汤都要浓郁出味，然而最意想不到的就是，这高汤竟然没有一丝杂质。 不光是肉眼所见纯净如水，就连滑入口腔后，口感都毫无阻滞。 鸡肉的鲜香随着高汤的流入