第13章 暗藏机锋

中华著名老字号“全聚德”,始建于1864年，至今已有142年历史。前门店是“全聚德”的起源店，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外。

当年，位于老北京前门的一家“德聚全”干鲜果铺濒于倒闭，以贩卖活鸡活鸭为业的杨全仁买下了这家店，将旧字号三个字颠倒过来，立新字号为“全聚德”，并特聘名厨孙老师傅掌炉，将宫廷御膳“挂炉烤鸭”这一皇家名菜引入民间。经过几代人的不断改良创新，“全聚德”烤鸭，外形美观，丰盈饱满；颜色鲜艳，色呈枣红；皮脆肉嫩，鲜美酥香；肥而不腻，瘦而不柴，有“京师美馔，莫妙于鸭”之说。而以烤鸭为核心，演绎出的“全鸭席”、“鸭珍系列”及百余种创新特色菜也深受欢迎，素有“天下第一楼”的美誉。

下了车，王小雨挽着张文英的胳膊，看着古色古香的全聚德，笑道，不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾，我在北京上了四年大学，也来过全聚德多次，但每次都是买只烤鸭拿起便走，坐下来认认真真地吃一次全鸭宴，可真是我一个穷学生的美好梦想。真的感谢咱们汪大领导圆了我少女时代的梦想。

奇怪的是，对于王小雨故意调节气氛的说笑，汪浩然没有接腔，张文英也没有做声。

哎，你看，那个全聚德的德字怎么少了一横。王小雨忽然惊叫道，

来品尝全聚德烤鸭风味的客人，旅游者占大多数，他们到这里来，不在于吃，而在于品，品这里的风土人情、历史文化和人文景观。听到王小雨这一喊，抬头看那悬在头顶的牌匾，果然少了一横。不少人便停住脚步，抬头细看，边品字边自言自语，是呀，这是怎么回事，总不成写个错别字，一挂几百年吧。

还有几个外国人围着陪同的中国人叽叽喳喳地要求解释，那些导游或者翻译，经验少点的便说是第一次发现，真不知道怎么回事；圆滑点的则说中华文化博大精深，许多神奇的事情都无法解释。老外们心有不甘地站在那里，迟迟没有进店，叽叽喳喳地议论，有的干脆拿出相机对着那三个字一顿猛拍。

王小雨将求教的目光投向汪浩然，汪浩然耸耸肩，露出一副也不知道的无奈相。

倒是张文英见此情景，半是对王小雨半是对围观的人解释道，全聚德的创始人杨全仁开了全聚德烤鸭店后，请当时的一位叫钱子龙的秀才题写匾额。关于德字少了一横，流传下来不少猜测和传说。一种是说，杨老板久闻钱子龙书法写得非常好，便把钱子龙请来，两人开怀畅饮之际，拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。

还有什么说法？好事者纷纷抢着问，张文英便又娓娓道来，另一种是说，杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。

还有一种是说，德字少一横，是为了警示天下，做人万万不可缺德，必须一点一滴地积善行德。说着，张文英不经意地扫了王浩然一眼，不知怎么回事，王浩然顿时感觉到像被鞭子抽过，火辣辣地疼。

张文英继续望着众人说道，当然，这些都是猜测和传说。其实，古时候，“德”字就像多音字一样，它是多写字，有两种写法，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清那些书法大家的墨迹中得到印证。康熙皇帝在北京国子监御书的《大学碑》中的“德”字，就没有一横；而著名书画家郑板桥书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。这说明，在过去“德”字的两种写法都是正确的。

围观者自发地鼓起了掌声，老外们则竖起大拇指，说中国，真棒；又将大拇指指向张文英，你的，才女佳人，真棒。有几个老外干脆挤过来，不管三七二十一，簇拥着张文英好一起合影留念。

总算一一心满意足地走了，张文英这才无奈地说，没办法，总不能丢中国人的脸吧。

早就惊呆了的王小雨笑道，文英你可真有魅力，老外都争着抢你。我要是个男的，也不会放过你，不，也许要因为争风吃醋而决斗！

去你的，都这么大领导了还没个正形。张文英边说边拍了王小雨一下。

领导要都有正形还重设纪委干什么。王小雨随口突发奇谈怪论。

公开场合，不和你说了。张文英反过来主动挽了王小雨，自顾自地走了进去，汪浩然亦步亦趋，似乎变成个小跟班。

绕过两个弯，走进挂着“老铺”两个大字的老墙大门。展现在面前的是一间极具民族特色的旧式餐厅，木格门扇，木制楼梯，实木廊柱，红松桌椅，古色古香，使人仿佛置身于百年前的全聚德。

选了一个临窗的小小八仙桌，三人相对而坐。张文英似乎有些神情恍惚，低头不语。汪浩然悄悄地瞥她一眼，心里有些莫名的惶恐，大智若愚的他，毕竟以智为主，此时此刻，不知是机智，智慧，智商，还是急中生智，使他佛想联翩，心神不宁。

还是王小雨的随感而发打破沉默，真想不到，我这些年的书白读了，汪大教授的书也白读了。我这才明白，为什么文英走到哪里，都会有一群追星族围着，不仅仅有外在的美，还有内在的美呀，真正是青出于蓝，秀外慧中，师傅俺甘拜下风。

张文英淡淡地说，其实我的知识面不论是深度还是广度，都没法跟你二位相比。

还谦虚，这么生僻的历史掌故你都烂熟于心，得有多大的底蕴和功力。

其实这多年来，我只用心记下了这么点东西。

为什么？怎么就把全聚德的前世今生了解的一清二楚？

张文英梦呓般地说，和你上大学时想来吃顿全鸭宴一样，它藏着我十八年前的一个约定，或者说一个梦想。

王小雨睁圆眼睛，约定？梦想？

张文英哂笑，都是老掉牙的事了，提它干什么。来，喝酒。

其实，汪浩然从张文英讲解全聚德掌故时便已隐隐约约感到有些不妙，随着她用玩笑的口吻说出约定、梦想，他只感觉心惊肉跳，浑身发抖。他没有想到，当年他信中的爱情许诺，她竟然记了十八年，而且把全聚德的来龙去脉、历史典故查得这么精确、记得这么牢固。说明当年他的话，哪怕是信口开河的一句话，对于她，是多么的重要。一诺值千金，在她是重如泰山，于他却轻如鸿毛！不然，她怎么铭刻在心，他则早丢到爪哇国去了。

王小雨咂了咂嘴，伸了伸舌，说，十八年，哇，